颜值与实力兼具，2018年度高校食堂TOP 50诠释行业标杆

作为校园生活的重要场景，食堂与学生紧密相关，直接关系到他们的生活品质与身体健康。在我国近三千所高校的一万多家食堂中，其中一些颜值与实力兼备，总是人满为患，甚至引得其他高校的学子及游客慕名而来，被戏称为“别人家的食堂”。

这些“别人家的食堂”究竟有哪些过人之处值得推广与学习呢?2019年1月11日举行的“‘TOP食盛典’2018年度全国高校食堂评选”颁奖典礼给出了答案。

据悉，“TOP食盛典”由中国饭店协会指导，人民网、餐饮老板内参、亿欧、职业餐饮网、筷玩思维、团餐谋等媒体与禧云国际、支付宝共同发起，覆盖1000多所高校、近2200个食堂，是迄今为止中国最大规模的高校食堂评选，被称为高校食堂界的“奥斯卡”。自去年12月中旬启动以来，“TOP食盛典”历经二十余天，累计网友投票超过330万次!结合网友投票，专家评审团从颜值、黑科技、菜品等多个维度进行综合评定，评选出六大奖项。

“2018年度高校食堂TOP 50”榜单

“2018年度高校食堂TOP 50”是此次评选的综合奖之一，比拼的是各大高校食堂的综合实力。最终，北京大学学一食堂、清华大学清芬园、复旦大学旦苑餐厅、中国农业大学公寓二食堂、南京航空航天大学第五食堂、中国传媒大学南苑餐厅、重庆邮电大学千喜鹤餐厅等50家高校食堂凭借在颜值、黑科技应用、口味等方面的突出表现脱颖而出，荣膺此项大奖。

消费升级风刮到校园，求新求变适应新趋势

高校食堂的发展与社会的发展、时代的变迁紧密相连。近几年，我国高校食堂面临的环境发生了很大变化，在消费升级的大趋势下，社会餐饮和外卖餐饮的品质与服务不断提升，如今，消费升级的这股风也刮到了校园，90后、00后新一代消费者的需求水涨船高，他们已经厌倦了一成不变的菜品，追求个性化、定制化;他们不再满足于排队刷卡的支付方式，习惯了社餐的线上排队、智能点餐、智能支付;他们对食堂环境的要求，从过去的干净整洁变为养眼、舒适、有创意、个性化……

面对社餐及外卖O2O服务水平的不断提升，以及90后、00后大学生新的消费习惯、消费理念与消费方式，一些高校食堂求新求变，努力为其提供拥有较高颜值的就餐环境，菜品时变时新，打造爆品、精准备餐，并在点餐、支付及取餐方面提供更便捷智能的就餐体验。目前，这些举措已经取得了成效，部分食堂被网友发掘，成为“网红食堂”，得到了大学生的认可与好评。

高颜值、黑科技、好口味并举，“高校食堂TOP 50”诠释行业标杆

荣膺“2018年度高校食堂TOP50”大奖的50家高校食堂，是当前校园团餐的杰出代表，在品质、环境、消费体验等方面均表现突出，既顺应了当前消费升级的发展趋势，针对校园团餐面临的痛点提出独特解决方案，也满足了年轻一代消费者的消费需求，备受市场推崇。

中国农业大学公寓二食堂

在线上投票过程中，中国农业大学的公寓二食堂得票数近30000票，高居榜首。从北京烤鸭到铁板牛排，从烤冷面到寿司，从早上的清汤挂面到宵夜的麻辣香锅，这家拥有“京城第一高校食堂”美称的高校食堂应有尽有。这里的环境清新优雅，设计简约自然，木质桌椅古色古香，既有可供多人就餐使用的长条桌，也有比较私人的小方桌，能满足不同群体的就餐需求。更值得称道的是，食堂把“亲情服务”带入日常的管理和服务中，用情怀做食堂。如今，农大食堂不仅受到本校学子的喜爱，也令外校朋友“乘兴而来，满意而归”，无怪乎能受到京城学子追捧。

南京航空航天大学第五食堂

南京航空航天大学第五食堂在投票中同样名列前茅，该食堂最引人注目的莫过于其惊艳的造型：从外观看，第五食堂被装饰成一个“飞机机舱”，充满头等舱即视感，最称奇的是每个餐桌还有类似机窗的窗户，窗户上则绘有魔幻的星空图。再加上随处可见的“VIP头等舱”牌子，搭配绿色皮革质地的沙发，让人完美地体验了一下坐在飞机舱里吃饭的感觉。“始于颜值，陷于口味”，食堂还为师生提供了丰盛的菜品，并可结合时节定制特色甜点，清明节的青团、端午节的粽子、仲夏的冰镇绿豆汤……除此之外，该食堂还应用了创新科技，优化了前端支付和后端管理环节，为广大师生营造了便利、智能的就餐环境。

重庆邮电大学千喜鹤餐厅

重庆邮电大学千喜鹤餐厅的“黑科技”令人眼前一亮，它使用的禧云信息智慧食堂解决方案，可提供预定管理、支付管理、卡务管理、云端部署、点评互动、经营分析、人脸识别、电子校园卡、用户管理等功能，不仅实现了科学的、信息化的管理，提升了师生就餐体验，也提高学校食堂的管理水平和管理效率。该食堂的“颜值”也颇为不俗，复古的工业风装饰，配以暖色照明灯，文艺范爆棚。此外，千喜鹤餐厅实现了美食广场化的运营，饺子、台湾卤肉饭、韩国石锅拌饭、特色小炒、重庆冒菜等各地小吃应有尽有，且好吃不贵，在学生中间口碑颇高。

面对全新的发展形势与消费需求，高校需要根据市场演进，结合消费者的消费需求，不断提升团餐各个运营环节，为其提供更好的产品与服务。在颜值、科技应用、菜品输出方面表现突出的“2018年度高校食堂TOP 50”，无疑会成为高校食堂的标杆，激励其他高校食堂追赶，进而推动中国校园团餐的变革与升级。