一碗大骨熬汤的匠心坚持，成就味千拉面的万千所爱！

本网1月21日讯 谈及日本美食，如今传播范围较广且受众较多的莫过于日式拉面。而味千拉面作为正宗的日式拉面品牌，将地道的日式拉面带向了全世界，成为了众多消费者的青睐之选。而味千拉面之所以广受万千喜爱，究其根本，离不开对这一碗大骨熬汤的匠心坚持。

众所周知，一碗正宗的日式拉面包括了汤底、拉面、配菜、味噌等几大要素，其中，汤底的熬制尤为重要，是体现一碗日式拉面美食的精华所在。正如味千拉面的第二代继承人重光悦枝所言，一碗精心熬制的骨汤，就是日式拉面的灵魂。因此，在传统的厨房中，想要熬得一碗浓厚的骨汤，首先需要精心挑选新鲜的骨头，然后经过一整晚的熬制才能成形，最终才将面条下入汤中，加以独特的调味油，从而为客人呈现一碗劲道十足、口感浓郁的骨汤拉面。

但是，随着时代的不断发展，市场需求也在不断地变化，此时全靠人来把控拉面骨汤的烹调，很难精准地控制骨汤味道的稳定性和营养性。因此，味千拉面在保证国内优质猪骨原料的前提下，率先引用了中央厨房的烹制技术，绝大程度上确保了食物的味道和品质的稳定。

在大骨汤熬汤这个重要过程中，味千拉面以中央厨房这样的现代餐饮管理方式，实现了骨汤熬制的标准化和一体化管理。在味千拉面的骨汤熬制现场，每块优质猪骨都会经过逾12小时的“历练”，走完蒸煮、分离、蒸发等7道工序;与此同时，味千拉面通过中央厨房，对时间、温度、剂量、配比、程序等都有着严格系统把控，在保证骨汤口味正宗、营养均衡的同时，实现了大骨熬汤的规模化处理。

正是由于味千拉面各门店的原料采购、加工均由中央厨房完成，秉持着这样的匠心精神，方使食品的安全性和质量均得到严格的控制。现如今，味千拉面遍布中国以至全球，不仅是味千拉面的好味赢得了万千消费者的喜爱，更是人们对其连锁化运营下服务质量如一的肯定与认可。

打破文化和地域的壁垒，不是一道食物本身所具备的使命，但是味千拉面对于一碗大骨熬汤未曾懈怠分毫的坚持，却是联结品牌与消费者之间的一道精神桥梁，这也让更多的人喜爱味千，喜爱日式拉面。