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江西九江濂溪区局开展暑期幼儿园托管班食品安全检查

2025-07-10 17:34:17 来源: 食品安全导刊-食安观察网

本刊讯（记者 蔚宏奎 通讯员 吴林芳 孙敏 余杨）为切实保障暑期幼儿园托管班幼儿饮食安全与身体健康，落实食品安全 “两个责任”，7月9日，濂溪区市场监管局对辖区内开设暑期托管班的幼儿园开展食品安全专项检查，全方位筑牢校园食品安全防线。
  检查中，各分局结合实际聚焦关键环节，开展严格监督检查。新港分局深入辖区幼儿园食堂，重点查看食品采购验收记录，核对食材供货商资质及索证索票情况以确保源头可追溯；细致检查厨房环境卫生、餐具清洗消毒流程及餐饮具保洁设施，要求严格执行食品加工操作规范；关注食品储存条件，查看生熟食品是否分区存放、食材是否在保质期内以防交叉污染；同时核查从业人员健康证明，督促落实每日晨检制度。检查中，监管人员还与幼儿园负责人沟通，强调暑期高温天气下食品安全管理的重要性，要求落实主体责任、健全制度、定期自查，对发现的细节问题当场提出整改意见，指导限期整改并将适时开展“回头看”检查。
  火车站分局则聚焦食品采购、储存、加工及餐饮用具消毒等关键环节，严格按照食品安全 “两个责任” 要求开展全面检查。在采购环节，仔细查验食材供应商资质、进货台账及索证索票情况，确保食材来源可溯、质量合格；储存方面，全面检查冷藏冷冻设备运行状态、食品分类存放及保质期管理，保障食材规范储存；加工环节重点检查流程规范性、生熟分开落实情况、食品留样管理、明厨亮灶落实及食品添加剂使用情况；餐饮用具消毒环节则详细查看消毒设备使用及记录登记，确保消毒保洁规范到位。针对检查中发现的个别幼儿园 “三防” 工作不到位问题，已下达责令整改通知，督促完善到位。
  五里分局迅速响应，对辖区幼儿园食堂及食品配送环节开展全覆盖、无死角检查。监管人员围绕资质与制度、食材管控、加工过程展开检查：核查食堂《食品经营许可证》及从业人员健康证明等资质是否齐全有效；检查索证索票、进货查验、留样记录等台账规范情况；查看米、面、油等原材料储存条件，杜绝过期、变质或来源不明食材；专项排查食品添加剂使用，严禁违规添加；检查食堂操作间卫生，确保 “三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施完善、餐具消毒流程规范；关注食品加工中生熟分开、烧熟煮透情况及留样量与保存时间是否达标。同时，向幼儿园宣讲法律法规，督促完善食品安全应急预案、向家长公示食品安全信息、开展从业人员培训，落实主体责任。对检查中发现的油污、台账不规范、留样记录不全等问题，已下达责令整改通知书，要求限期整改并开展 “回头看” 复查。
  下一步，濂溪区市场监管局将持续加大暑期幼儿园托管班食品安全监管力度，通过常态化检查与重点抽查相结合的方式，不断巩固检查成果。同时，积极畅通食品安全举报渠道，鼓励家长和社会公众参与监督，形成多方联动、协同共治的良好局面，全力守护幼儿 “舌尖上的安全”。
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