仪征市市场监管局大仪分局开展学校食堂食品安全专项检查

为加强学校食堂食品安全管理，保障师生饮食安全，12月18日，仪征市市场监管局大仪分局联合镇食安办、教办等部门对辖区内学校食堂食品安全开展全覆盖专项监督检查。

执法人员通过查阅台账资料，全面排查学校食堂、承包经营企业是否落实食品安全责任制，是否配备食品安全员及食品安全总监，是否建立并落实食品安全日管控、周排查、月调度制度等情况。检查组现场查看学校食堂烹饪、餐饮具清洗消毒、“三防”等设施设备是否配备齐全，重点检查防鼠板、灭蝇灯、防蝇帘等有害生物防治设施是否能正常使用，是否定期开展鼠患消杀等;检查食品原料、半成品与成品是否分类分开盛放、贮存、餐饮具清洗消毒是否符合要求、需要熟制的食品是否做到烧熟煮透、留样是否符合规范等。

截至目前，已检查8家学校食堂，闭环处置记录不全等问题12个，接下来，该分局将继续加大食品安全监管力度，为学校师生饮食安全保驾护航。

(李敏)