南通海门区市监局余东分局开展集中用餐单位食品安全专项治理行动

为进一步规范学校、医疗机构、养老机构、机关企事业单位等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，提升集中用餐单位食品安全管理水平。从8月起，南通市海门区市场监管局余东分局在辖区内持续开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。

“自查自纠+监管检查”提高专项治理实效。余东分局在督促集中用餐单位开展自查自纠的基础上，对辖区内集中用餐单位进行全覆盖监督检查，从硬件设备到进货查验、原料贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样、人员管理、台账记录等开展全面检查，要求各主体对现场检查发现的问题剖析反思，限期完善整改，弥补短板弱项。

“互联网+明厨亮灶”推动智慧监管转型升级。为实现智慧食品安全监管，进一步降低食品安全事故的发生，余东分局通过电话沟通、现场指导等形式逐步推进辖区内集中用餐单位安装“互联网+明厨亮灶”设施设备，提升集中用餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率。目前余东辖内学校、医疗机构、养老机构均已联网南通市“互联网+明厨亮灶”平台。

“法律宣传+风尚引导”提升社会监督效能。余东分局结合日常巡查，广泛向集中用餐单位、消费者宣传《食品安全法》、《反食品浪费法》、《餐饮服务食品安全经营消费提示》等法律规定，从合法经营、食品加工过程控制、文明用餐等方面，对经营者和消费者作出提示与引导，引导全社会合法依规经营、文明用餐健康消费，努力构建人人参与食品安全，人人享受食品安全的社会共治格局。

此次专项治理行动，推动辖区内集中用餐单位管理规范，从业人员食品安全意识增强，环境卫生得到改善。接下来，余东分局将逐步建立长效机制，防范化解集中用餐单位食品安全风险隐患，提升食品安全保障水平。

（王舟行）