南京市江宁区市场监管局深入开展制止餐饮浪费专项行动

食品安全导刊南京讯(通讯员 王旭)近期，南京市江宁区市场监管局组织开展制止餐饮浪费专项行动，通过广泛宣传引导、专项执法检查和专业细化指导等形式，推动形成拒绝“舌尖上的浪费”的文明用餐 “新食尚”。

广泛深入宣传，多渠道齐发力

以线上线下相结合的方式广泛深入开展制止餐饮浪费相关宣传。线上通过微信公众号、抖音官方号发布制止餐饮浪费相关视频，属地分局通过微信业务群向餐饮经营单位持续推送、广泛宣传；线下结合3.15系列宣传活动走进社区、乡村，开展制止餐饮浪费广场宣传活动5场，让“厉行节约，反对浪费”的理念深入人心。

专项执法检查，压实主体责任

对自助餐饮店、单位食堂、学校食堂和承接婚宴、商务活动、旅游团队用餐的餐饮服务经营者开展制止食品浪费专项执法检查，重点检查经营者是否主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，是否存在诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的现象，是否落实推进企业履行自我承诺、自我声明等主体责任等问题。今年以来已检查餐饮单位1968家次。

专业细化指导，源头制止浪费

在专项检查过程中，执法人员结合餐饮店供餐形式和品种，为企业精准执行反食品浪费法给出具体的细化指导措施，如指导经营者改进食品加工工艺，降低食品原材料损耗，或以仿真食品模型、图片代替实物样品等，帮助企业减少浪费，切实履行制止食品浪费主体责任。

下一步，江宁区市场监管局将在创新宣传方式、加大执法力度、强化部门联动等方面进一步深入开展制止餐饮浪费专项行动，为构建人人都关心、大家齐参与的制止餐饮浪费社会新格局贡献市场监管力量。