扬州市宝应县“四结合” 深入推进制止餐饮浪费工作

食品安全导刊扬州讯(通讯员 柴明红)为将制止餐饮浪费工作抓实抓出成效，扬州市宝应县实施“四个结合”，深入推进制止餐饮浪费专项行动。

与文明创建相结合

目前，宝应县正在创建全国文明城市，文明用餐、制止餐饮浪费是餐饮店创建考核内容。宝应县结合专项行动，利用创建全国文明城市契机，印制5000份宣传桌卡、3000份宣传海报和5000份制止餐饮浪费倡议书，通过包路包段，落实责任人进行分发，营造了良好的宣传氛围。

与“两个责任”落实相结合

一方面，通过包保干部进行现场督导时，检查餐饮服务单位是否落实“四有”要求：店堂醒目位置有张贴或摆放制止餐饮浪费行为的宣传画或提示牌;有显示屏的，滚动宣传“厉行节约，反对浪费”等宣传语;餐桌上有文明用餐、剩餐打包或吃多少点多少、不剩菜不剩饭等提示标识;菜单上有适量适度点餐、理性消费的温馨提醒;另一方面，督促指导餐饮服务单位、网络订餐平台在落实食品安全主体责任、做好“三类人、三件事、三本账”的同时，开展制止餐饮浪费工作检查。

与“农家宴放心工程”相结合

当下，宝应县正在全县282个村居开展“党徽耀红盾―农家宴放心工程”进村居主题月活动，将制止餐饮浪费宣传作为一项重要内容，进行制止餐饮浪费倡议、开展制止餐饮浪费有奖知识问答、通过戗牌、横幅、电子显示屏、农家宴知识大讲堂进行制止餐饮浪费宣传、现场观摩在农家宴活动中实施制止餐饮浪费的具体要求。引导农家宴厨师和社会群众增强制止餐饮浪费意识，主动使用公筷公勺。

与日常监管相结合

宝应市场监管各分局按照日常检查计划对餐饮服务单位开展日常监督时，将制止餐饮浪费工作纳入检查内容，按照《扬州市餐饮厉行节约实施指南》地方标准，实行同检查、同要求，对工作不到位的，及时下发限期整改通知书，并跟踪检查，检查情况内容单位信用档案。