日照莒县食品安全零距离监管促传统产业发展

近年来，日照市莒县长岭镇小岭村党支部领办注册成立了莒县第一个特色食品专业合作社——长岭镇小岭村悟能肉食品专业合作社，全村38名从事猪头肉特色食品加工的经营业户踊跃入社从事传统地方名吃猪头肉加工。长岭镇党委政府把产业振兴、落实食品安全党政同责作为推动乡村振兴战略的切入点，立足小岭村猪头肉特色食品加工传统优势，探索出一条“党政同责、支部领办、党员带头、群众响应、共同致富”的乡村振兴新路径。

莒县长岭镇小岭村是远近闻名的猪头肉专业加工村，猪头肉特色食品加工产业已有一百余年的历史，经营业户有40余家。地方特色食品产业发展到哪里，食品安全监管触角就延伸到哪里。为落实实时一线监管，县市场监管局在此投资10余万元配备了设备先进的食品快检室。合作社实行“三规范六统一”管理要求： “三规范”即加工场所提升规范、卫生条件达标规范、食品加工工艺流程安全规范;“六统一”即统一原材料和食品添加剂购销、统一从业人员培训和肉食品检测、统一安装三层滤网过滤污水收集送污水处理厂处理、统一产品设计包装、统一使用“小岭街”标识品牌、统一由合作社主渠道销售。镇政府投资10余万元规划了猪头肉加工小作坊示范园，建设高标准的加工示范点，通过发挥产业聚集效应，实现传统产业提档升级，用安全、健康、放心的食品全面打响“小岭街肉食品”地方特色老字号食品品牌，2022年经营收入达460余万元，户均增收2万余元，实现经济效益和社会效益双赢局面。

( 刘波 于晓羽 )