南通海门区市场监管局余东分局开展学校、敬老院餐具抽检

食品安全导刊南通讯(通讯员 张竹忠 陆舜熙 本刊记者 崔爱霞)为确保广大学生和老人食用安全，维护青少年学生和幼儿及老人身心健康，南通市海门区余东分局紧紧围绕学党史、办实事的党史学习教育目标，在前期强化学校、幼儿园食品安全检查的基础上，全力配合第三方检测机构对辖区3家中小学、2家幼儿园和4家敬老院所使用餐具进行飞行抽检。

对使用餐具进行抽样检查

在辖区某中心校，市监执法人员会同第三方检测人员对600份的餐盘和勺子进行了随机抽检，共抽检各18份餐盘和勺子，逐一使用检测试剂进行检测封样，在某幼儿园对各320份的不锈钢小碗和不锈钢筷子，抽取各9份小碗和筷子逐一使用检测试剂进行检测封样。

对学校食堂环境卫生进行督查

余东市监分局执法人员对某中心校和幼儿园食堂工作间，从地面到水池、从加工桌面与砧板到刀具、从储藏设备到炉灶环境卫生进行了全面督查，提出要继续保持整洁干净的地面、清洁光亮的水池、砧板、刀具和炉灶。

对敬老院餐具抽样发现的安全隐患提出合理建议

在某敬老院，第三方检测机构工作人员抽取了饭菜盆进行试剂检测，执法人员对碗筷由每个老人各自保管，如何确保安全卫生提出了工作建议。碗筷等餐具各自保管虽然不会造成有害物、病菌集体感染与传播，但各自清洗是否达到卫生清洁、保管场所环境是否达标值得关注，另外各自保管餐具无法进行正常消杀灭菌，都可能产生食品安全瑕癖和安全问题隐患，必须迅速加以纠正，采取有效的消毒设施定期进行集中消毒消杀灭菌，以彻底消除老人食用安全隐患。

通过连续几天工作，余东分局已初步完成对辖区共9家学校、幼儿园和敬老院近3千名学生、幼儿和老人所使用餐具的抽样检查及现场卫生环境督查，下一步将视相关抽查结果实施进一步的监管执法行动。