全球食品安全创新平台第四期 | 入围项目展示（五）

2020-09-17 09:41:36 来源: 沃尔玛食品安全协作中心

“零售及分销”创新类别
公司名称
上海橙感信息科技有限公司

项目名称
众包激励系统
（用于跟踪产品有效期和其他质量参数）

项目介绍
我们的方案可以实现自动化跟踪商品保质期，以避免客户投诉，主要功能包括：

1）它采用了众包的互联网概念，省时省力省钱，并使得获得的结果更为准确。
2）采用方便先进的扫码系统。当消费者扫描商品条形码时，人工智能系统可以自动识别扫描内容，根据所获得参数与商家需求的匹配程度，给予消费者不同等级的忠诚度积分奖励，以增加他们参与扫码的活跃度。通过获取的参数，系统可进一步分析商品是否存在质量或临期问题，一旦发现，会向诸如商店经理、质量控制经理等人员发送警告。
3）消费者无需扫描其购买的所有产品，仅对部分产品扫描就足以使该系统生效。总的来说，它采用“八二原则”：仅花费20%的精力即可解决80％的产品过期及质量控制问题。
4）额外功能：商家通过消费者扫码可获悉大量数据，包括他们在其他购物渠道的购物行为等，可帮助商家更好地响应消费者需求，获得显着的竞争优势，从而赢取更多的盈利机遇。

(产品图片)

“餐饮服务”创新类别
公司名称
QA Chef

项目目的
实现餐饮/食品服务供应链中端到端的可追溯性和数字食品安全合规性，满足合作伙伴及其客户的需求，达到双赢效果。

项目介绍
食品服务提供商的客户担心他们的食物来源以及他们的食物是否可以安全食用。食品服务提供者面临能否有效地证明其食品的来源和食品符合安全指标的问题。总部位于澳大利亚的QA Chef公司是由行政总厨和技术专家组成的团队，其使命是以专业数字化系统转变全球餐饮/食品服务供应链中的食品安全可追溯性流程。

QA Chef系统是一套正在申请专利的数字食品安全可追溯性系统，其主要特征为：
◆ 易于使用-由餐饮行政总厨设计
◆ 架构灵活-可轻易地针对不同行业和不同的食品安全法规进行配置
◆ 可与ERP和其他客户端系统融合
◆ 可追踪任何食品与其任何的状态变化

解决方案
QA Chef将结合其合作伙伴现有软件系统与数据与其专有的“Q-Pack”手持设备和云软件系统以证明以下概念并总结出解决方案：

◆ 通过餐厅或餐饮场所追溯高价值食材从生产地（比如农场）到餐桌的全体流程
◆ 通过二维码和平台网站提供餐饮服务商或特定餐食供应商生成的食品安全数据
◆ 利用合作伙伴的数据以提升关键客户指标（例如人均消费指数，NPS等）

项目优势
为客户提供关于餐食的食品安全数据，并允许客户查看其出处的证据，提高客户信誉和提升公共卫生水平。
以上功能可以使合作伙伴差异化，降低其运营风险，实现业务连续性并产生更高的增长潜力。

项目前景
市场的三大动力正在转变，这正是该项目的最佳时机：

经济力量–预计中国中产阶级人口将从2019年的约3亿增加一倍，到2024年将达到6亿。消费性收入的增加对优质产品和服务产生更大的需求。

社会力量–在COVID-19之前，食品安全和出处是中国消费者关注的重要问题。在COVID-19之后，无可否认需要能够提供食品安全性和真实性的保证。

技术力量–云计算，物联网，连接的设备和区块链现在都是可行且负担得起的技术。消费者现在也已经非常习惯于技术，因此他们开始拥抱新的应用程序。

“食品生产加工”创新类别
公司名称
北京码上赢科技有限公司

公司介绍
北京码上赢科技有限公司是国内领先的快消行业大数据公司，由资深的产品和技术专家联合创立。码上赢致力于建设覆盖线下门店最多的零售数据联盟，为连锁企业提供大数据清洗、实时BI和行业情报服务，推进连锁企业数字化的转型。

项目名称
快消品零售大数据

项目简介
◆ 与各地的大中小型连锁和单体门店建立全国最大的零售大数据联盟，为零售商免费提供移动化BI和情报参谋服务；
◆ 对数据联盟的数据清洗和脱敏，为快消品牌厂商提供全国各地的市场份额、变化趋势、购物篮分析等市场研究服务，实现双向的数据价值打通。品牌商可以及时了解自身产品动态、竞品情报，精确到省、市、区的销售情况，以每周频率进行查询，动态的指导经营。

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