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山东省莱西市抓好食品“小作坊”提升舌尖“大安全”

2020-05-06 09:49:29 来源: 食品安全导刊

　　山东省莱西市抓好食品“小作坊”提升舌尖“大安全”
　　
　　隋郁 本刊记者 朱有刚
　　
　　山东省莱西市不断提升食品小作坊安全水平，助力文明城市创建，近日，莱西市市场监管局召开全市典型肉制品和面制品生产加工小作坊规范提升培训会，14处市场监管所负责人及10家小作坊业主参加了培训。
　　
　　培训会从小作坊规范提升工作的必要性、小作坊生产加工必备条件、小作坊容易出现的问题等三个方面进行了具体讲解。从技术规范上，对食品生产加工小作坊的原料控制、生产经营场所卫生、台账记录、制度规范等方面提出了具体要求，要求小作坊负责人认真按照达标要求，从严把关，认真落实，如期完成小作坊食品安全提升目标。
　　
　　通过培训，小作坊经营者对食品安全形势和食品安全第一责任人的意识有了更加清醒的认识。对食品安全有关法律法规有了直观、形象的理解，有利于小作坊负责人发现问题，弥补不足，加强内部管理和质量控制。下一步，该局各监管所将对参加培训的食品小作坊进行现场核查，督促不合要求的小作坊积极整改，力促辖区食品安全水平更上一个新台阶。
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