单县推出“文明实践红色代办员”举措筑牢企业复工复产

2020-02-28 11:39:46 来源: 食品安全导刊

　　单县推出“文明实践红色代办员”举措筑牢企业复工复产
　　
　　戴新本刊记者朱有刚

　　山东省单县市场监管局推出“文明实践红色代办员”新举措，主动上门为企业服务，为企业复工复产保驾护航。
　　
　　该局帮助企业把好防疫物资关，督促企业配备必要防疫物资如口罩、一次性手套、体温测量仪、消毒剂等。上岗前，由单县市场监管局“文明实践红色代办员”对从业人员进行一次疫情防控培训，普及基础防护知识和操作技能。
　　

　　他们督促企业把好人员健康关，配合企业开展上岗前健康调查，重点排查涉湖北、武汉等地人员，严禁未超过观察期或有发烧、咳嗽症状员工上岗。“文明实践红色代办员”监督复工企业配备食

品安全管理员和测温仪，严格落实“晨午检”制度，并做好详细记录。督促企业食堂设置测温设备，对每名进入食堂的人员检测体温，所有人员要固定就餐位置、错时就餐、分散就餐，鼓励自带餐具或打包带走。按照既定流程，有序开展领餐、用餐、残余处理等。
　　
　　该局还监督企业把好设备安检关，派“文明实践红色代办员”深入企业一线，对企业供水设施、消毒柜、冰箱、蒸箱等监督检查维护，防止因假期停用可能出现的故障。同时，监督企业开展餐厅、操作间等场所的消毒。每日至少对食品处理区、就餐场所等开展一次全面消毒，并保持场所通风。
　　

　　该局还严把企业食材关，督促企业严格落实食品进货查验和索证索票制度；严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物；严禁宰杀、采购、加工野生动物；食品要烧熟煮透。疫情期间，提倡不加工供应冷食类、生食类、冷加工糕点、预拌色拉等高风险品种，保障员工食品安全。
　　
　　单县市场监管局还进一步指导企业规范操作，让“文明实践红色代办员”亲临企业食堂现场指导，规范企业食堂运营。要求从业人员生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切、容器分开使用，防止出现交叉污染。操作前，所有人员必须洗手消毒，一律佩戴口罩上岗，并定期更换，接触直接入口食品人员应戴一次性手套操作。就餐场所、卫生间出入口处要设置人员洗手消毒设施，张贴正确的洗手消毒指引，水龙头开关尽量采用感应式。督促企业食堂做好菜肴留样备查工作，每餐每类菜肴留样量均要达到125克以上，冷藏条件留样时间不少于48小时，并做好相应记录。

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