守“舌尖安全”——新集镇举办农家宴厨师暨食品安全管理员培训会

作者：曹远超 莫宏宝

为进一步提高农村餐饮服务从业人员的食品安全意识，切实做好自办农家宴集体聚餐的监管工作，有效预防食品安全事故的发生，近日，新集镇举办农家宴厨师暨食品安全管理员培训会，对全镇各村(社区)信息员、农家宴厨师、食品经营企业安全管理员进行了食品安全管理培训，副镇长谢超主持培训会并讲话。

培训会邀请到市委党校教研室主任周建授课，周主任围绕食品安全、维护农家宴安全的意义、农家宴存在的安全风险、农家宴安全事故的应急演练、农家宴安全监管措施等进行了详细的讲解。市场监管分局张玲科长还分析了食品经营企业日常检查中发现的问题及整改措施。

谢镇长指出，民以食为天，食以安为先，食品安全事关人民群众身体健康，事关社会和谐稳定，既是民心所向，也是发展所需，更是责任所系，吃得健康始终是人民群众的第一追求。她要求，一要提高思想认识，高度重视食品安全工作;二要履行安全职责，加强食品安全管理;三要强化监督检查，切实提高食品安全意识。

通过此次培训，农村自办家宴厨师充分认识到加强农村群体性聚餐食品安全管理的重要性，增强了他们做好食品安全工作的责任感，也有助于宣传和强化农村家宴申报备案制度，确保全镇范围内农村家庭宴席食品安全和广大群众饮食安全。