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让人民群众吃得更安全更放心

2019-08-22 10:41:45 来源: 食品安全导刊

王要强  本刊记者  毕建滨
　　
　　食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，二连浩特市推行餐饮服务“五化”管理让人民群众吃得更放心
　　
　　日前，二连浩特市首条餐饮服务“五化”示范街揭牌。
　　
　　5月份以来，二连浩特市市场监管局在清洁厨房行动中推行“五化”管理模式，即厨房“明亮化”、用具“色标化”、贮存“超市化”、操作“规范化”、管理“标准化”，目前打造餐饮“五化”示范店18家，餐饮服务“五化”示范街1条，引领全市餐饮服务行业全面提档升级，让全市人民群众食品安全更有保障。
　　
　　1、鑫鑫美食府严格控制加工过程，让每道菜都有安全保障。
　　
　　2、首歌羊香香饭店：打造“明厨亮灶”，让厨房制作过程公开化。
　　
　　3、辣儿香串串时尚火锅店食材原料超市化存放，选用方便、管理规范。
　　
　　4、工作人员正在向草原香饭荘经营者讲解食品安全档案的制作。
　　
　　5、监管人员指导二平手把肉对厨房用具进行标准化管理。
　　
　　民以食为天，食以安为先。让人民群众吃得更安全更放心。进一步提高业务能力和水平。要规范管理，建立健全人员管理、运营管理等制度，不断提升检测中心的办事效率和运转效能，全力为广大市民餐桌上的安全保驾护航。
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