打响老年食堂“保胃战”，老年食堂的舌尖安全不容忽视！

为普及食品安全知识,宣传食品安全法规,增强老年人对食品药品安全的参与意识,打响老年食堂“保胃战”,近日，九堡市场监督管理所出动10人次陪同各社区相关负责人，仔细监察了九堡相关的老年食堂。老年食堂的舌尖安全不容忽视。 食品安全,是“管”出来的。其既包括生产安全,也包括经营安全;既包括结果安全,也包括过程安全;既包括现实安全,也包括未来安全。

随着生活指数的提高，一些有条件的社区都创办了老年食堂，该食堂专门为不方便做饭的老人们提供价格实惠的餐饮服务，但一些卫生问题也随之而来。有居民反映，有个别食堂存在着脏乱差的现象，食材随意放置、未按规定佩戴卫生口罩、消毒设备使用不规范等情况时有发生，老年食堂的舌尖安全一直牵动社会各界的心弦。

近日，九堡市场监督管理所出动10人次陪同各社区相关负责人，仔细监察了九堡相关的老年食堂。检查小组细致查看了食堂供应的全流程，包括粮米袋子、调料品、油品、后厨操作间、菜品间等各环节和各区域。九堡老年食堂的厨房卫生、食材质量以及用餐环境，均有良好表现。但也存在少数瑕疵，比如食堂菜品单一，取餐走道稍显狭隘这些缺陷。检查人员向食堂管理人员 提出了建议，食堂方面表示接受并承诺在近日进行整改加强。

对于餐饮服务从业人员，检查小组要求各老年食堂加强食品安全教育培训，提高餐饮业主、从业人员的食品安全知识水平，增强餐饮服务者的责任意识、法律意识和诚信意识，逐步实现变被动管理为主动管理。同时，通过强化宣传教育发动，营造老年食堂诚信经营的氛围。