桂林叠彩食药监管局主动服务夜市摊主 指导餐饮合理布局

桂林叠彩食药监管局主动服务夜市摊主，共建食品安全城市(图)

8月以来，桂林市叠彩区燕湖夜市一条街、北辰路夜市一条街陆续开张营业。为加强餐饮服务食品安全监管，深入推进“放管服改革”，贯彻落实“最多跑一次”工作要求，叠彩区食药监管局结合创建食品安全示范城市的要求，主动服务夜市摊主，提升经营户软硬件实力。

一是前期餐饮指导、合理布局。在夜市运营前期，该局下属的大河乡监管所、叠彩街道办监管所主动与夜市开办方联系，对经营户现场进行食品安全设施设备安置指导，着重要求专间、专用场所设置、保洁清洗消毒区域设置，从业人员提前办理健康证等，保证装修符合餐饮服务食品安全管理要求。

二是便民办证，集中高效。该局要求开办方主动收集经营户相关材料，包含营业执照、身份证、健康证、餐饮场所布局图等信息，统一进行办证。为应对70余户集中办证的情况，该局加派人手，组织专人尽快审核并发放食品经营许可证、小餐饮登记证。

三是集中培训，考核过关。8月16日，该局组织夜市内食品经营单位的食品安全管理人员、负责人，在区政府会议室召开“叠彩区餐饮服务人员培训会议”。监管人员现场讲解最新出台的《餐饮服务食品安全操作规范》，强调建筑场所布局、设备设施、原料控制、加工制作、供餐配送、清洗消毒、有害生物控制、人员要求等的食品安全管理要求，提升了经营者食品安全管理意识，提高了食品安全管理技能。会后，立即组织与会人员开展餐饮服务必备知识考试，所有参会人员成绩合格，培训工作圆满完成，起到了预期效果。

下一步工作，叠彩区食药监管局将继续严格加强餐饮服务监管，规范从业人员操作，保障食品从采购到餐桌的安全，为营造良好的餐饮行业氛围、为创建食品安全示范城市而不懈努力。