上海电台：寻秘“星巴克”们背后的他们……

疫情下的中国外卖以及外卖代运营行业一直广受社会关注，近日，上海电台实地走访了外卖代运营标杆服务商食亨，对食亨进行了实地采访报道，以下为报道全文：

人社部本月发布了10个新职业，互联网营销师名列其中。在临港新业坊虹口5G创新产业园里，有一家互联网企业食亨已经在此行业探索多年，“集齐”了星巴克、和路雪、桃园眷村、周黑鸭、左庭右院等一批网红品牌的代运营业务。疫情之下，他们有怎样的新作为?

星巴克的手机“专星送”许多人都不陌生，鲜为人知的是，代运营这个客户端的是一家名为食亨的互联网企业。食亨联合创始人兼CEO王泰舟告诉记者，从三年前开始创立，他们已累计为超过5000家国内外餐饮、新零售品牌提供线上营销运营服务，为品牌创造了超亿元新增营收。

和网红带货主播吆喝“买它买它”不同，食亨做的功夫更多的是在品牌幕后。比如，最近他们建议一家知名餐饮品牌调整经营策略，把开始营业的时间从商务楼里普遍的10点，提早到早晨7点。

食亨联合创始人兼CEO王泰舟说：“我们通过自主建设的 “i食亨” 信息中心对商家门店、订单、流量、活动、用户、配送、评价等信息进行分析，发现早上10点的时段消费者成单率非常高，甚至比12点更高。过去在线下，商场不开门，也就不知道消费者有这个需求。上线平台之后，是可以看到客户有很强浏览意愿的。做些早餐的套餐，跟平台、物业协商，需要把物业的营业时间提前。做了调整之后，我们发现线上这个渠道，早餐时段的营业额能占到全天的30%。”

做出这些决策建议的底气，是一整套大数据的系统分析和应用。食亨斥资数千万元自主建设 “i食亨” 信息中心，日均处理超 15 亿条数据，实现运营细节问题秒级处理，可进行系统的分析和应用。疫情之下，不少餐饮品牌都受到冲击，更需要开拓新的营业思路，也更需要精准的市场数据支撑。基于5G等技术，他们进行信息远程交互和海量数据的运算分析，来提升服务的专业精准度，还经常会撮合不同类别的企业“跨界”合作，“抱团取暖”。

“一个火锅品类，线下本身的酒水渗透并不是特别高。但是在线上和我们做对接后，做到了非常高的酒水渗透率。每十单里面就有一位客户会去买啤酒。食亨能做出技术上的拆解和数据分析，比如哪些产品最适合搭配酒水售卖，我们会通过完整分析可以给到最直观有效的建议。”食亨资深品牌运营专家说到。

疫情之下，消费形态悄然发生变化，催生了一大批互联网企业“向风而行”。食亨等不少“5G+新生代新消费”企业，通过自身不断创新，更有效的促进在线新经济体验模式的发展成长。