德保2020食品安全季专项行动正式启航!

每年的6-9月是一年里最热的时间段,也是食品安全事件高发季节。如何做好防范,保障食品安全?德保集团经过数月的精心谋划已经悄然打响了食品安全“保卫战”!

作为全国领先的团餐企业,德保膳食始终践行着“发展健康事业,服务健康生活”的理念。为牢固树立全员食品安全意识,提高企业食品安全管理能力,全面践行食品安全国家战略,筑牢食品安全防线,在6月1日德保集团召开了以“我以我行保食安、我以我心爱德保”为主题的2020年食品安全季活动启动大会。

此次会议采取了线上线下同步的方式,参加人员涵盖了董事长、各部门领导及骨干、运营中心各级领导及现场项目点所有人员。

1、全员参与 思想重视 行动落实

“食品安全不是口号,不能停留在口头上,而是发自内心的脚踏实地的行动!”会上,张董用一句掷地有声的话道出了一名餐饮从业者的初心和坚守。

对于德保而言,食品安全是“最重要的事”,每个人都应当在思想上重视,把“食品安全,重于泰山”的理念植入心中,更要知行合一把食品安全工作做劳做实。

食=人+良,做食品就是做良心。在张董看来,每个从业者都应该用生命捍卫食品安全,把每一个客人都当做自己的家人,以父母孩子能吃的健康标准出品食物。

“民以食为天,食品安全是天大的事,关系到最基本的民生,关系到千家万户的美好生活,健康的体魄是实现中华民族伟大复兴的中国梦的基石。”张董严肃表示,德保人依托科学管理、精准施策、创新机制、层层落实食品安全责任制,从生产源头把控好每一道环节,落实好食品安全“三大纪律、八项注意”,确保食品安全可口美味,保障消费者吃到健康食品。

2、落实“四个最严” 筑牢食安防线

食品安全牵一发而动全身,德保始终以“零容忍”的态度进行食品安全管理工作。

运营中心总经理黄雷强调,要深入贯彻《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》,严格落实习近平总书记提出的“四严”食品安全制度,以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责确保“舌尖上的安全”。

在“四严的”基础上,提出了“三严”要求,严格执行横向督导系统S+CPMES,严格执行集团推广部门和监管部门所推行的《食品安全管理条例》、《食品安全管控办法》,严格执行负责人责任制,做到“谁出事、谁负责、谁担责”。

最后,黄雷总对此次食品安全季活动提了2点要求:

食品安全季活动后,对所有员工进行食品安全知识与管理的综合考评,让人人树立食品安全意识,人人拥有食品安全习惯;

加大对运营各个部门的监管力度与检查频率,做到全员管控食品安全关键控制点,杜绝食品安全事故。

3、互联网+食品安全

德保集团将以食品安全季启动会为契机,充分利用大数据、科技、专业第三方等工具,不断探寻最佳的食安解决方案,进行食安管理。

目前,德保集团已经率先在行业内启用了食品安全管理驾驶舱系统,通过高科技手段,全方位、全要素、无死角,加强了食品安全的可追溯性和透明度,此外,德保的食安监管员也将坚定地行使“裁判员”的监控监督角色,勇于当担,强力执行,守护好食安防线。

在本次食品安全季专项活动上,德保集团将严格按照食品安全“1F 2T 3C 4S”管理系统贯彻执行。通过食品安全季活动,夯实食品安全基础工作,完善食品安全管理体系,守好食品安全底线,筑牢食品安全防线,让德保同事们牢记食品安全要则,让客户对我们的专业服务和出品更放心,圆满完成党和人民、时代所赋予的历史使命!