继口罩之后,小龙虾或将成为第二大商机

一场疫情,让口罩运营商的一夜暴富,但是如今口罩市场已经趋于平衡和饱和,不适合再次进行投资。而随着夏季的到来和消费市场的复兴,小龙虾行业迎来自己的红利机遇!

一、最好的财富风口来源于痛点

京东的创始人刘强东曾说:解决某个痛点就一定能创业成功。在目前互联网大环境下,所有的生意都值得被重新做一遍。而互联网的飞速发展暴露出了传统企业存在的痛点,而运用好互联网,也同样可以解决传统行业存在的痛点。对于创业者来说,解决痛点就等于抓住机会。从过去到现在,许多案例都证实了这一点,解决打车难的问题成就了滴滴,解决做饭难的问题成就了美团,解决购物难的问题成就了淘宝,最先解决刚需行业痛点的先行者往往能够抓住时代发展机遇,创造巨大的财富先机。

目前在国内,高频刚需,体量巨大,并且具有长久持续的发展力。非餐饮行业莫属。“民以食为天”,作为一个自古以来传承的产业,以及市场的常青树,餐饮行业拥有着超4万亿的庞大市场,并进行着蓬勃的发展。随着我国国民经济的整体提升,餐饮消费需求日益旺盛。但是疫情加速了餐饮大洗牌,活下来的就是王者。餐饮线上机会爆发,除了外卖之外,餐饮半成品食材绝对是一个巨大金矿。

传统餐饮的爆款产品塑造多是基于成品的维度,然而在疫情过后,消费者的心理和消费习惯会进一步改善,对于一款产品的多种场景需求会增加,更多的兼备成品、半成品、食品三种形态的爆款产品,满足堂食、外带、外卖、餐桌等多种场景,更便于搭建多种渠道销售网络。从传统的渠道产品打造为渠道品牌,让顾客无论在任何渠道内,都能突破时间边界认同品牌和使用品牌,并且可以快速与消费者建立认知联系,在较短时间内形成区域的线上销售网络布局,同时链接场景组合产品,满足复购的需求,增加和扩大人群组合和消费频次。

二、信良记

(一)小龙虾市场行情

2020年4月1日罗永浩抖音“交个朋友”直播首秀亲自带货,直播短短10分钟售卖信良记小龙虾2000多万,全网销量第一,卖出小龙虾515400斤,约合1185万只。再一次证明了小龙虾网红扛把子的地位不可撼动。小龙虾作为网红食品界的扛把子选手,从90 年代初,湖北、安徽、江苏的大排档对小龙虾进行创新吃法后,一路火到了现在。2016年开始,消费者对于小龙虾的喜爱更是达到了痴迷的地步。2017年全国小龙虾产值2685亿元,2018年小龙虾产值增至3690亿元,同比增至37.5%。2018年整个小龙虾市场共吃掉了超过100万吨小龙虾。除小龙虾外,信良记“麻辣小龙虾”“酸菜鱼”“麻辣鱼”等方便菜产品,在疫情期间也一度出现“供不应求”的状态。选择食品界网红—信良记小龙虾,让我们再一次领教了罗永浩缜密的选品逻辑,即使锤子手机失败,但老罗依然拥有着毒辣的眼睛,精锐的市场敏感度。

(二)信良记简介

信良记食品科技(北京)有限公司,成立于2016年,总部设在北京,是由新辣道餐饮集团孵化的餐饮供应链品牌,致力于成为中餐爆品标准化专家。依托“烹饪美食,秒冻锁鲜”的核心技术,全面运用互联网化思维,整合下游餐饮渠道,专注中餐爆品标准化解决方案。

信良记于2017年2月,获得由峰瑞资本领投、黑马基金、禧云国际跟投的A轮5000万融资;2017年3月信良记与阿里巴巴全平台达成战略合作;于2017年7月,获得由钟鼎创投领投、峰瑞资本跟投的1.2亿元A+轮融资;2017年7月22日信良记小龙虾正式在天猫&易果生鲜&苏宁易购隆重登场;2017年8月信良记业务覆盖全国大部分地区与上千家企业达成合作; 2017年11月21日在比较798艺术区尤伦斯当代艺术中心,举办了“Hello Food.Hello Future”信良记2017新品发布会;2017年12月16日2017“产业进化论”暨第10届创业黑马年会在北京国家会议中心举行,信良记荣获“2017年度创业黑马TOP100榜单—最具潜力创业公司”称号,同时荣登“2017年度最具潜力新零售TOP50黑马榜”;2019年7月完成由远洋资本领投,钟鼎资本、峰瑞资本跟投的3亿元人民币的再融资,创下2019年国内餐饮供应链领域的融资金额之最;2019年12月信良记合伙人年会暨2020年市场启动大会在京召开;2020年4月罗永浩抖音首播带货信良记小龙虾10分钟卖出2000万,全网销量第一。

信良记有强大的上游供应及仓储物流网络,在湖北、江苏、四川等地共建设了 5家现代化食品生产工厂,并配有1个中央配送中心CDC、5个区域配送中心RDC、12个城市配送中心FDC、300多条物流网络干线,触达1300多个配送点位,覆盖300多个城市。此外,信良记还成立了专门的产品研发部门“亚洲美食联合研究中心”,该中心对接烹饪大师与相关食品科学研究机构,将食品口味与工业化生产结合,进行产品研发,用工业化的思维将产品数据化、标准化、科学化、量化,转成可上市的产品。在食品入味、保鲜方面,亚洲美食联合研究中心拥有多项专利技术。 为了保证产品的美味和安全,信良记采取了三个措施:一是通过自建养殖场获取原材料;二是在技术上实现了“简单复热,个性烹饪,秒冻锁鲜,全年供应”,通过现代化工厂完成对食材的加工和处理。信良记采用的“秒冻锁鲜”技术能使加工过的冷冻水产品保持原有的水分,保证了加工后的口感与鲜活水产品相差无几;三是整合国内优质冷链供应资源,搭建基于食材 B2B 的庞大地面冷链共配网络,即打造全新赋能型生鲜食材 B2B 互联网+冷链供应链共配平台,优化货、仓、干、配,提供一体化解决方案,同时基于互联网+智能设备,搭建以大数据互联共享为驱动的云供应链协同平台,打造全程温控可视化供应网络,通过订单串联起来的上游工厂、下游渠道商、餐企、电商平台等形成的客户资源池,实现了产品从产地到城市仓,保证在运输环节中温度保持在零下 18℃,最终实现了天网、地网、人网、信息流、物流、资金流、商品流、人流的新三网+五流赋能型生态体系。

短短三年迅速切入B2B领域,并以高品质立名行业的小龙虾品牌。信良记具备了任何一家走向伟大的企业所具有的特征,如获得众多资本强力追捧、具有非凡的行业影响力、取得优异市场成绩的特征。

(三)企业质量上乘,荣获资深投资人认可

今年7月,信良记获得远洋资本王瑞(远洋资本董事总经理),峰瑞资本李丰(曾为 IDG 资本最年轻的合伙人之一,TMT 领域的顶级投资人),钟鼎资本汤涛(钟鼎创投的合伙人)等资本家强力追捧,创下2019年国内餐饮供应链领域融资金额之最。多位行业资深人士的投资及认可,验证了信良记的存在不只是深耕餐饮行业,更是玩转新零售的餐饮+食材供应商领头羊企业。目前信良记已经获得多项殊荣,在行业里占据着极为重要的地位。信良记之所以有这么多荣誉的原因是因为它是强悍的实力派团队,一个企业的成功绝非偶然。信良记,强悍的实力派团队秉承着让因美食而欢喜,让生意更轻松的使命!

三、创业的核心创模式

中国经济的下半场已进入产业互联网时代,核心是价值创造。信良记的核心使命就是让我们的合作伙伴无论在什么样的经济环境下,都能够赚钱。面对消费需求结构的变化、产业的转型升级、国家政策扶持导向,在宏观经济环境不好的情况下抓住微观利好,利用餐饮供应链带来的机会,以正确的姿势切入,回归到价值创造,轻模式日渐淡出, 重模式将厚积薄发,越来越重场景、重赋能。信良记基于产业视角做重做深产业链条,纵深贯穿产品的资源-研发-生产-营销-赋能-渠道,以爆品为驱动满足不同场景下的客户需求。作为中餐爆品标准化供应链专家,信良记在品牌管理、供应链建设、营销推广、产品研发、品控管理等方面,都已建立起一套成熟的赋能和运营体系,且经过了市场严苛的考验,具有众多品牌不可比拟的势能优势。信良记不仅输出给合伙人以场景为导向的标准化爆品,进行全天场景产品设计,同时还输出给合伙人“新批发、新零售、新餐饮”的三新模式,同时对企业不同阶段的痛点,形成针对性的解决方案,通过场景+产品+模式三个引擎,实现滑翔机向战斗机转型,赋能合伙人的全生命周期,帮助合伙人去撬动需求,挖掘下沉市场的机遇,建立多元化的销售渠道,多元化的收入来源,多元化的赚钱手段,从而实现转型,实现新的业务增长点,从而实现机遇共创、利益共享。

信良记主打的以「爆品食材+秒冻锁鲜技术+冷链物流+合伙人模式」为一体的标准化食材供应链体系,充分迎合了当前餐饮市场的这种新变化,餐饮的新需求也催生了像信良记这种产业形态的出现。信良记的产品+模式+机会的运营模式帮助食材贸易行业、餐饮零售行业、冷链供应链行业去撬动需求,从而实现转型、实现新的业务增长点。这一增长点是指在中国经济下行的市场里抓住机遇、逆势而为、寻求发展、实现转型以及新的业务增长点。

简单来说,信良记为餐饮+供应链行业的经营带来以下好处:

价值创造是企业存在的意义,也是资源整合收编,去产能去糟粕的过程。挖掘产业价值,提升产业效率,是未来第一要务。在资本寒冬下,抓住行业趋势的机遇是第一要务。中国供给侧改革的三大支柱性产业第一就是服务业,在消费性服务业中排在第一的是有型产品服务类,即以餐饮、超市为典型代表的服务+产品的有型产品服务类,所以,未来餐饮业的发展需要餐饮供应链的发展。

在服务性产业里面消费性服务业位列服务业首位,18年餐饮将近5万亿的市场,这背后是整个国家产业在变革,政策支持的推动以及消费娱乐日益增强的消费趋势,餐饮发展的核心趋势则为中餐标准化的食材产品。餐饮端需求变化引导产业形态进化,实现了冻商不动、流商不流、餐饮无利的转化。

四、选择成为信良记合伙人的原因

(一)三大极致优势

成为信良记的合伙人能够获得信良记带来的三大极致优势,带来极致盈利。具体如下:

1.极致流量

现在所有的餐饮都需要爆品引流,信良记以国民美食级爆品为驱动,以爆品带动整个产业的发展,在基于场景的前提下,信良记选择了类似小龙虾,酸菜鱼,牛蛙等一些全国都受消费者热捧的菜品,用我们的食品科技的力量,去推动我们服务的客户快速发展,降本增效。

2.极致标准化

信良记通过运用中餐标准化爆品模式和高科技“秒冻锁鲜”技术,整合上游20万亩养殖基地,全国有5家现代化工厂,以及覆盖全国的网络运营仓储覆盖体系,帮助餐饮从业者解决制约发展的“四高一低”难题,即人工费用高、房租价格高、原材料成本高、能源价格高、利润低。

3.极致赋能

基于餐饮场景为合伙人赋能的能力,信良记不仅提供爆品供应服务的同时,除了教会合伙人怎么卖,还将输出新批发、新零售、新餐饮”的三新模式,帮助合伙人建立自己的多元化销售渠道,多元化的收入来源,多元化的赚钱手段,从而形成与客户间的高粘度、高依赖、高销售、高周转。赋能合伙人发展全生命周期。

(二)信良记深受市场认可

将烹饪美食和食品科学完美结合是信良记的第一能力,也是找到B 端和C端之间平衡的两股重要的内部力量。对于信良记推出的爆款产品,研发完产品后,会首先在现有客户体系内,变换不同的版本去测试顾客的反应。信良记3年内,已与国内近十万家餐饮企业合作,其中包括:南城香、望京小腰、渝是乎、阿青龙虾、呷哺呷哺、坛老徐、新辣道、老佛爷、青年餐厅、船歌鱼水饺、虾小士等知名餐企。据悉,2019年全年营收已超10亿元。

作为一家成熟的餐饮供应链型企业,2019年7月,信良记开始拓展C端产品线,并通过天猫、京东、盒马鲜生、云集、有赞商城等线上零售平台,直接面向C端消费者销售。产品由原先供应链端产品,通过改变包装形式,更新迭代为消费者更加感兴趣的表达方式。信良记2020年2月、3月,在淘宝、天猫全平台调味整只小龙虾销量排名第一。可见信良记不止在B端业务已覆盖多数餐饮企业,新启动的C端零售业务也受到了消费者的喜爱和追捧。

(三)合伙人制优越

信良记是深度整合强大供应链的赋能餐饮行业,2019年12月19日,由信良记食品科技(北京)有限公司主办的信良记合伙人年会暨2020年市场启动大会,在北京圆满落幕。本次会议以“信伙相传”为主题,从300多个合伙人中挑选出全国优质核心合伙人代表参加会议,信良记CEO李剑、CTO徐伯春、COO刘宇等出席并发表演讲,以此次会议为契机,合伙人共聚一堂,分享成功经验,探讨行业新趋势,共谋未来发展之路,为合伙人进一步增强市场竞争力,提高盈利能力、拓展盈利渠道模式奠定基础,为2020年合作开启新篇章,成为信良记合伙人,则拥有信良记在当地市场的经营权,用新的维度共同打造品牌,利用产品+赋能与信良记同行,一起做一件赚钱的事业。

2019年开启的信良记合伙人赋能之旅历时8个月,共计30多场,走过15个省市,130个市,赋能能200多名合伙人。在合伙人加入的过程中,卓越的信心,积极的态度,合理的组织,完善的机制和强而有力的执行力,导致了合伙人的成功,同期也举办了多场活动,包括青岛啤酒节、美食城、社区团购、大学生创业大赛、菜鸟驿站、美食节、省会城市餐饮等等。

当今,下沉市场在中国还有继续发展的空间,当前中国城镇化的比例不到60%,大约还有10年的增长空间,而中国的城镇,能够在这10年之后达到70%。蜜雪冰城和尚客优就因为考虑到了下沉市场的消费潜力,获得了经营的成功,如今蜜雪冰城在中国已经有超过7000个店铺,尚尚客优在中国作为第一连锁酒店品牌,拥有4000多家酒店。当前中国的下沉市场庞大且有活力,之所以如此有活力的原因是因为大部分的小镇没有高房价和高租金的困扰,可支配收入较高,还有一个就是小镇用户有钱和有空余的时间,但是消费场景比较匮乏,他们更加愿意去接受新鲜的事物,尤其是通过一二线城市将热度传导开来,另一部分是因为猎奇心比较重,喜欢炫耀和分享新的东西。而这样的下沉市场就是爆品市场发酵的沃土。正是契合这一需求,信良记的合伙人模式给予了6.7亿未被重视的下沉市场和崛起的小镇青年创业的机会。

五、如何成为信良记合伙人

信良记合伙人价值共创平台,信良记的合伙人价值共创平台,通过爆品、合伙人模式,以网络协同、机遇共创、利益共享为基础,从自营转向共享,从交易走向赋能,搭建起基于信任+效率的赋能型共享经济组织。2020,拥抱变化,蓄势爆发,从1.0 爆品+标准化食材供应链,到2.0全场景赋能,到3.0“新餐饮、新批发、新零售”三新模式输出,信良记每一次升级,都为了更好的相遇,欢迎加入信良记2020年小龙虾合伙人,在中国经济的下半场,成为“预见趋势,抓住机会,勤奋赚钱的人”。