中国清真美食：穆兴斋为中国年肉食食材助力

“二十三,糖瓜儿粘;二十四,扫房日;二十五,炸豆腐;二十六,炖白肉;二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十儿晚上熬一宿”。 春节的脚步一天天临近,订年夜饭、置办各种年货、给自己买新衣服、给家里大扫除……中国清真美食穆兴斋在中国传统佳节——春节到来之际,用高品质的清真牛羊肉助力百姓年货采购。

说到春节,首先想到的大概就是一大家人围坐一起吃团圆饭。一桌子大盘小盘的美味佳肴,一大家人围坐桌前,热闹是自然的,但是如果某一道菜的肉质不够鲜美,是不是比较扫兴呢,所以年前备好新鲜上乘的肉制品是不可或缺的。

清真牛羊肉跟普通牛羊肉的区别

在讲清真牛羊肉之前,首先要对“清真”一词,有明确的理解。清真,阿拉伯语原意为“合法的”,指符合宗教教法的。清真食品不仅仅是指不吃猪肉驴肉的问题,即使是鸡肉羊肉牛肉,宰杀时没有诵经,以真主之名宰杀,都不能算作清真。

清真禁止食用自死物

清真牛肉屠宰的是当地放养吃草的活牛羊,其肉质鲜嫩,口感好,无疫病。所以那些死掉的或者来自疯牛病疫区的牛肉是不可能被打上清真标示的。

清真禁止饮血液

清真牛肉加工厂在屠宰牛羊牲口时都是大刀口地放尽血液,从而保证了牛肉的品质。减少在体内的淤血量。这样很健康,而且牛肉的口感也很好。对于普通牛肉,某些不法商贩为了增加牛肉的体重,采用暴力方式屠宰牛或者往牛身体里加水。

伊斯兰教认为真主是万物的创造者,生命的赋予者和终结者

因此,在宰牛羊等可食动物时是以真主的名义进行的是合法的是清真的,具有宗教文化。而市场普通牛肉缺少文化含义。

穆兴斋公司是集畜禽养殖、屠宰加工、冷藏、运输、销售牛羊肉为主要经营业务的综合性清真肉食品生产销售企业,致力于打造中国最大的清真肉食品生产销售品牌,成为清真饮食与文化结合的倡导者和先行者。