中国酒庄沈酒文化之二：饕餮盛宴印象沈子国之夜

酒城泸州，史称江阳，地处长江、沱江交汇之处，枕带双流，依山傍水，四通八达，历来为川、滇、黔、渝枢纽。纵观历史，这片土地热忱拥抱四方来往之人，文人墨客、王侯将相停留此地，留下只言片语、诗词文赋。

泸州酒城之名，早就有迹可循，从文人诗词中大抵可以窥得些许蛛丝马迹，譬如司马相如称赞“蜀南有醪兮， 香溢四宇”，韦庄有诗云，“泸川杯里春光好，诗书万卷楷春老”，黄庭坚也曾写泸州 “江安食不足，江阳酒有余”。又如清朝诗人张问陶在《泸州三首》中写道：“城下人家水上城，酒楼红处一江明。衔杯却爱泸州好，十指寒香给客橙。”泸州酿酒业早早兴起，泸州之酒得众人称赞，为世人所知，由来已久。

“护国军兴事变迁，烽烟交警振阗阗。酒城幸保身无恙，检点机韬又一年”，直到朱德将军在诗中称呼泸州为酒城，酒城之名遂传扬开来。天时地利人和，泸州与酒达成奇妙的组合，酒在泸州，泸州有酒。

在酒名传四方的泸州，名酒不少，特色酒更不少。而今天要讲的沈子国酒庄，也来自这片热土。沈子国酒庄，前身是始建于明清之时的“同发生”糟坊，后经庄主沈鸿林易名方得沈子国酒庄。酒庄坐落于长江之滨，地处世界级白酒产业基地、中国白酒核心产区、名酒金三角、泸州核心区，不仅是一个酿酒基地，更是一个旅游景区，其中酒庄主要以艺术与文化为载体，充分向世人展示了中国白酒匠心精神及“世守勿替”的百世传承。在2019年6月27日举办的“首届中国名酒庄、中国名酒大师” 评选活动中，沈子国酒庄更是一举摘取桂冠。

沈子国酒庄，颜值吸睛，不仅有着青砖黛瓦、亭台楼榭，犹如江南女子般静雅纯美，并且内里格局古朴大方，又似雍容典雅贵妇人。中国少数民族作家学会副会长尹汉胤曾在参观沈子国酒庄时，挥笔写下：“沈坊赖家同发生，风过漕溪飘酒香。”

沈子国酒，贵乎稀有。沈子国酒庄，不仅着重酿酒，更注重将文化与沈酒结合，并善于传承发扬白酒文化，深耕沈酒文化内涵，举办多种文化活动。从泸州特色饮食风俗九大碗转变为酒大腕，可见一斑。将九大碗与沈酒巧妙组合起来，“酒大腕”文化艺术节系列活动火热出炉，而“印象沈酒之夜”则将活动一举推向高潮。

苏东坡曾在《浣溪沙·夜饮》中吟诵:“佳酿香飘至蜀南，且邀明月醉花间。” 夜晚，美酒，两个总能发生奇妙化学作用的搭配。李白曾写“举杯邀明月，对影成三人”，夜晚饮酒，似乎少不了清冷凄凉、寂寞之感。

在6月30日沈子国酒庄里，夜晚是闹热的，夜晚充满了激情与生命力，但总的来说，无论白天与夜晚，沈子国酒庄是一个不会让人感到寂寞的地方。有酒，有人、有知交。众多爱酒客、酒界人士、大腕千里迢迢赶来，为沈酒之美吸引，相聚一堂。魅力沈子国之夜，才刚刚拉开序幕。

眼光可见之处，是一片片耀眼的中国红。红灯笼、红桌布，好一片红色海洋。中华民族偏爱红色，以至于红色成为中国人眼中的文化图腾和精神皈依，有中国红在的地方，自有喜庆热闹、温暖与希望。圆桌上，佳肴次第摆上，中间放有一株别致的摆件，外形似树，金色枝蔓上开出五团由康乃馨制成的红绣球花，另点缀一只清爽的莲蓬，别有趣味。单有九大碗还不够，沈酒重磅出场，为印象沈子国添上画龙点睛之笔。传承六百余年沈酒，是这个夜晚的重头戏。

晚会前，舞台上节目令人流连，舞蹈《蜀宫》、民乐连奏《印象中国》《新茉莉花》《狂欢》和杂技《青花韵》依次上演。带有浓重古典色彩的节目为现场染上欢乐祥和的色彩，气氛逐渐高涨。晚会正式开始后，“三重大雅”震撼上幕，第一篇章“大腕云集，文化传承”，第二篇章“中国沈酒，家族传承”，第三篇章“中国传统，血脉相连”，无一不在述说沈酒人细致的用心和对美酒的爱意。

家族传承是沈酒的根基，而浓缩之白酒文化更需要传扬发展。血脉筋骨连接起一个家族的核心凝聚力，美酒则是那起连接作用的脉络。在庄主沈鸿林看来，秉承“酒道酬诚”的经营理念，坚守固态古法传统酿造工艺，不负酒界泰斗的厚望，不负喜爱沈酒之人的期望，为消费者奉上一杯放心酒，便是对沈家家族最好的传承。

当酿酒事业成为传承，当酿酒人将酒看做孩童，将灵魂注入酒中，谆谆教导成为最细心的工艺技巧，何愁佳酿不成。历经六百余年，沈酒经历过风雨起伏，在酒城泸州这块酿酒福地上，沈子国酒庄、中国沈酒庄以酒庄形式站立起来，中国沈酒也开始了新的征途。

“印象沈酒之夜”以传统白酒文化为根，融合泸州九大碗民俗，吸引酒客欣然前来，将沈酒的传承文化讲述给众人，赢得众多青睐。沈酒，在泸州大地落地生根、开花结果。(名酒庄号团队)