欲破区域化割据局面 孙大力骨汤麻辣烫开启全国布局战略

从出生地走向全国，或许是每个餐饮加盟品牌的愿望。想要打开全国市场的中国餐饮加盟品牌并不在少数，但由于物流、供应链及口味习惯不同等各种原因，中国餐饮企业往往在某一区域深耕，异地扩张存在难度，尚未出现拥有自由供应链和物流体系的全国性品牌。

凭借一碗骨汤开出260多家加盟店的孙大力骨汤麻辣烫，纵观其门店布局，由立足山东到走向全国，孙大力在全国布局战略上的野心显露无疑。

一、扎根优势区域 拟两年半成为山东第一麻辣烫品牌

在2019年孙大力年度峰会现场，孙大力创始人孙垂成表示，孙大力计划在两年半扩张门店数量，成为山东区域占有率第一的麻辣烫品牌。孙大力从2013年第一家到200家门店用了六年，而从200家到山东市场占有率第一仅规划了两年半的时间，这背后形成孙大力快速复制和裂变能力的信心有一个重要的因素就是孙大力的食材均为自产直供，这也意味着孙大力掌握着自己的核心供应链，而供应链是支撑餐饮品牌复制的关键因素之一。

但在开启全面扩张战略之前，孙大力仍然花了很多时间在强化强势区域方面，保持扎根在强势区域，缓慢向外扩张的发展模式。

二、布局重点城市 引京津江浙地区品牌共鸣

根据孙大力的全国战略规划，孙大力将先从国家中心城市和强省会开始，逐步辐射华东市场，从华东地区向中部地区、京津冀地区、珠三角地区逐步发展。

以孙大力的重点市场之泉城济南为例，济南北连首都经济圈，南接长三角经济圈，与京津地区和江浙地区具有相当高的地区关联度，驻扎在济南的门店与山东省其他200多家的门店联合，形成强烈的品牌共鸣，推进山东地区与京津江浙地区的共同发展。

三、抢滩华北地区 全国布局战略启动

2019年，孙大力迎来战略发展极为重要的一年。8月份，孙大力山东省外的第一家加盟店——山西长治店达成签约，这也正式吹响了孙大力抢滩华北布局全国的号角。

中国餐饮的特点决定了很难有某一两个品牌成为这个产业中的“独角兽”。除了市场太大以外，中国人对吃饭的需求是非常多元、丰富的，供给侧也有成千上万的品种，很难想象我们一天三顿都去吃汉堡包，但麻辣烫这个自选食材搭配的特点，却成为了解决这个痛点的关键，此外，孙大力下一步的计划是保持创新力、提升企业信息化与加强跨区经营的能力。

所有食客都在期待，谁会真正成为中国麻辣烫行业的“麦当劳”。孙大力有信心打破中国餐饮品牌全产业链异地扩张的困难的魔咒，结果就交给未来去检验吧。