鲁花生鲜蚝油 一点鲜餐餐鲜

在很多人看来，蚝油是万能的调料品，一款顶好几种，比如炒菜放了蚝油，味精和鸡精基本就不用放了，甚至白糖也可以不放，盐也要适当减少，这就是蚝油咸鲜带甜的特点。而在众多的蚝油产品选择中，鲁花生鲜蚝油则是其中的佼佼者，为众多消费者所喜爱。

鲁花生鲜蚝油选用以盛产冷海域优质鲜蚝(海蛎子)而闻名的山东胶州半岛优质海蚝为原料，精心熬制成油，从而造就了它味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度的特点。从而也使得鲁花生鲜蚝油炒菜用，提味生鲜，增加光泽;炖菜时加入，鲜美入味，浓香可口;拌菜、拌馅可使食材嫩滑鲜醇;腌制肉类可让食材鲜香美味的众多应用优势。

当然，口感上的优势不言而喻的同时，鲁花生鲜蚝油的营养价值也丝毫不容我们所忽视。众所周知的，一般蚝油是用素有“海底牛奶”之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。鲁花生鲜蚝油以山东胶州半岛优质海蚝为原料，精心熬煮，造就了鲁花生鲜蚝油的超高营养价值。

海天生鲜蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。研究表明，蚝油中氨基酸种类达22种之多，其中，谷氨酸含量是总量的一半，专业人士证实，谷氨酸与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美。

而对于优质蚝油的选购，鲁花集团相关负责人表示，通常蚝油应呈半流状,稠度适中，且久贮无分层或淀粉析出沉淀现象。而优质的蚝油通常具有无渣粒杂质，色红褐色至棕褐色，鲜艳有光泽，具特有的香和酯香气，味道鲜美醇厚而稍甜，无焦、苦、涩和腐败发酵等异味，入口有油样滑润感的特点。针对如上，鲁花生鲜蚝油在其品质上表现极为优秀。

对于鲁花生鲜蚝油调味的使用，一勺鲁花生鲜蚝油，可以成为美食的点睛之笔。作为鲜味调料，鲁花生鲜蚝油的使用范围十分广泛，不仅适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等;既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。

但是，因为蚝油自身的一些特点，也提醒广大消费者，使用蚝油切忌与辛辣调料、醋和糖共享，因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。另外，一般蚝油作为调味用料，具有特殊的鲜，但忌高温烹煮，否则会失去特有鲜味，营养成分散失。