2019，超级奶爸奶茶预见新茶饮未来

近日,全球知名市场调研机构英敏特发布了2019全球食品饮料的趋势预测,总体可以归纳为:可持续性消费、健康老龄化,以及高端便捷化。

如果将此预测对应于当下大火的新茶饮领域,又将为行业市场释放出哪些信号,抑或是,将有一个怎样的2019迎接新茶饮呢?

三大趋势下的新茶饮

美团点评餐饮学院院长白秀峰称2018年为“中国新式茶饮元年”。这一年,人们看到了一个风头正劲,且势头良好的新茶饮。并且,英敏特关于食品与饮料创新的预测在新茶饮领域也早见端倪。

1.可持续消费之消费日常化与环保化

曾几何时,茶饮是人们口渴时才会想起的街头“功能性”茶饮。如今,当喜茶用排队两小时力证时尚茶饮的魅力,超级奶爸奶茶用“奶茶+舒芙蕾”打开精致年轻人的世界,因味茶用年轻化重新定义东方茶……这些定位各有不同的新茶饮品牌向人们发射出同一种信号——饮茶是一种质感生活方式的表现,新茶饮正在成为人们的一种日常性消费。

与此同时,可持续性消费还表现在行业环保意识的提升上。近日,一款镂空设计的茶饮外带包装设计在短视频平台上走红,其背后的意义不仅在于设计的新奇,还在于对减少包装浪费等环保理念的推动。

2.健康老龄化之“初老症”提前

当“90后中年少女”、“80后老年大叔”成为近两年的“热词”,行业市场敏感地嗅到,养生,早已不只针对老年人,风华正茂的青年人也成为“养生”的受众群体。即便是以年轻人为目标消费群体的新茶饮,也无处不在强调健康茶饮的概念。

火遍全网的超级奶爸奶茶黑糖珍奶出了低糖、低脂版,鲜榨果饮在门店的显眼处摆放出新鲜水果,越来越多的新茶饮品牌在宣传中标出原材料,甚至原材料的“出身”,低糖、低脂,鲜采、手作……就是为了证明自家产品的健康基因。

3.高端便捷化之场景革命

年轻人酷爱新茶饮,还有一个重要的原因是超级奶爸奶茶新茶饮店中有他们追求的“调性”。高颜值的产品包装,以及充满设计感的店面空间,让茶饮成为街拍的必备“道具”,让茶饮店成为凹造型的“摄影棚”。

并且,虽然超级奶爸奶茶新茶饮用时尚的空间设计提升了消费者的到店体验,但大多数新茶饮品牌的主要销售额却并不在“堂食”,外带与外卖也占据了相当的比例。那么,之于新茶饮,店面、街头、商场,甚至是办公室与家中,都可以成为它们的消费场景。