天堂镇下：新兴微丰紫米

微丰紫米产地天堂镇

天堂镇是一个盆地，而种植微丰紫米的内洞村更是盆地中的小盆地。简单解释一下，就是外面被大山环绕，里面还有山环绕。这样一来，山上高大茂密的树木，形成了独特的小气候，既阻挡了外面的污染源，同时里面的积温又高，光照也充足、雨量充沛，天生就十分适合种植水稻。

此外，这里农作物灌溉和生活用水，都是来自大山泌出的洁净、无污染的山泉水，矿物质含量丰富，直接喝也没问题。

微丰紫米

在云浮新兴县，有个叫天堂的小镇!听着非常厉害，什么地方居然敢取名为“天堂”?但了解过我们才发现，这里可不止名字厉害，由于独特的四面环山的地形，这里的空气水土都特别棒!而今天我们要寻找的，就是当地一款很有特色的农产品——微丰紫米!这款微丰紫米还能做成各种各样的美食，例如：微丰紫米粉、微丰紫米饼等...张口就能吃，吃完两个字：真香!

微丰紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。紫米味甘、性温;有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。

微丰紫米美食及其深加工产品

品城记主持人李嘉升也来访过天堂镇，寻找微丰紫米，并且在节目中介绍和品尝了微丰的紫米系列产品。

紫米炒饭，颗颗油亮，却完全没有大米炒饭的油腻。清爽香甜，外皮脆脆的，咬开一粒还会弹牙，有爆衣口感、内里软糯。

炒紫米粉，搭配鸡蛋、蔬菜，简单一炒就很好吃，爽爽滑滑、还有韧性，同时还又多了一层紫米的香气，十分惹味!

主持人品尝完两道美食后，赞不绝口，对微丰紫米也是更加有兴趣了。于是回到了当地的专卖店，了解更多的紫米的深加工产品。

例如微丰紫米饼，花生仁的脆，芝麻仁的香，再融合紫米的清新，十分丰富又曼妙!馅料也简直比自家做的还舍得，口感扎实又香酥脆，连饼屑儿都不想放过!

紫珠香米怕大家吃不惯糙米的口感，嫌弃食用麻烦，它在微丰紫米的基础上，多了精加工的处理，去除了皮衣的粗糙口感，吃起来会接近日常吃的大米。外观是好看的粉紫色(花青素相对少一些)，大家完全可当白米来烹饪发挥了，但营养价值，依然分分钟吊打普通白米。

微丰紫米粉用料十分简单，只用微丰紫米、山泉水制作而成，没有任何添加剂，老人小孩吃都十分健康。遵循传统工艺(这儿制作米粉从唐朝就开始了)，纯手工制作而成。纤细如丝，米香浓郁，在办公室里简单滚水煮了3分钟，我们摄影小哥哥就直呼好香!口感爽爽滑滑，吃起来还带有一点韧性，有普通白色米粉不一样的紫米味道，汤、炒、火锅、凉拌皆宜。不过，菜菜跑团亲测炒来吃口感更妙!炒之前，建议开水泡3分钟就可以了。低脂、富锌、花青素含量高，而且外面一般买不到!

微丰紫米和黑米的区别

很多人可能也会有一个疑问，微丰紫米和黑米有什么区别能，接下来让小编告诉你。

微丰紫米、黑米两者都是糙米，去掉外层的米糠，里面都为白色。

从营养价值看，微丰紫米富含铁、钙、锌、硒、钾、磷等微量元素和B群，有预防缺铁性贫血、防止疲劳、维持骨骼健康等作用，而其所含的膳食纤维有助降低血液中的胆固醇含量，和促进肠胃道蠕动的功效;而且还含有花青素，紫米表面那层紫黑色的外皮是其精华所在，表层的花青素有抗衰老功效。黑米含有丰富的膳食纤维、B群和各类微量元素。

从食用角度看，黑米属于糯米，不好消化，进食过多容易出现肠胃不适;另外因为黑米和紫米都属于糙米，口感比较硬，老人、孩子和肠胃功能不好者吃后易胀气，而且因为糙米富含磷，肾功能不佳者不宜进食太多。黑米和紫米对血糖的影响也不同。黑米米含较多的淀粉，属高GI食物，进食后易引起血糖波动，因此糖尿病患者应少吃;微丰紫米属低GI食物，有助糖尿病患者控制血糖。