食用油怎么选？高烟点高营养的金龙鱼玉米油,让厨房不再烟熏火燎

对于家庭食用油，植物油的品质始终是消费者最为关注的。那么一款好的食用油需要具备哪些条件呢?油烟少，营养高，健康安全。这款金龙鱼玉米油就完全符合这三点要求。

图：金龙鱼玉米油

想要油烟少，食用油的烟点是个非常重要的指标。烟点，也就是油明显冒烟时的油温。它和酸价、色泽、过氧化值常被用来评价油的质量品质。一般来说烟点越低，说明油越容易冒烟。食用油加热后冒烟，是一个油脂受热分解成甘油和游离脂肪酸的过程，而甘油受热后会进一步分解为丙烯醛，丙烯醛对人眼和呼吸道都有强力的刺激作用，所以烟点就是食用油口味和营养价值开始恶化的拐点。这款金龙鱼玉米油烟点高，不易产生油烟，使用高烟点的金龙鱼玉米油烹饪，厨房油烟将不再成为问题。

图：金龙鱼玉米油

但是，高的烟点也会带来植物油营养因子的流失。很多食用植物油产业为了提高烟点，普遍存在过度加工现象，导致了植物油营养伴随物中的植物甾醇流失约为35%-40%，生育酚被去除70%，角鲨烯被去除80%。在过度加工过程中不仅会损失营养伴随物，也可能引入或产生新的污染物，如反式脂肪酸、多环芳烃等危害物。2017年11月1日，国家标准化管理委员会批准发布了新的《玉米油》(GB/T19111-2017)国家标准，新发布的标准中将玉米油烟点从215℃降到了190℃。这意味着，传统油脂行业从过度追求精炼，到适度的精炼的转变。而金龙鱼玉米油通过专业的提炼技术，在保证金龙鱼玉米油烟点水平满足国家新标准190摄氏度的基础上，还保留了更多玉米油本身的营养，实现了对高烟点和高营养的双重追求，从根本解决油烟的产生问题，煎炒炸都不怕。

一款优质好油，必定油烟少，营养高，健康安全。选择金龙鱼玉米油烹饪，必定让你从此吃的放心，用的安心，让厨房不再烟熏火燎，远离油烟烦恼!