鱼你在一起酸菜鱼代理商大会:加大运营内功的修炼，提升店面业绩

4月20日，为期两天的“创·下饭酸菜鱼，赢·快餐前十强”2019鱼你在一起下饭酸菜鱼优秀代理商大会在北京亦庄总部隆重举行。来自美团点评餐饮学院、勺子课堂的资深专家、鱼你在一起品牌创始人魏彤蓉，以及企业内部的高管就如何夯实内功，做好终端运营等内容，同华东、华南、北京区域的优秀代理商展开了深度的学习交流。

“酸菜鱼市场高速发展，现在是最好的时刻!”会上，魏彤蓉除了回顾近两年品牌所取得的成就、完善品牌建设基石所做的营建布局、营运再造、人才建设、供应链升级等八大战略工作外，还向大家具体部署了2019年的战略规划。我们一直非常重视全国优秀的合作伙伴，并希望大家在“鱼你在一起”酸菜鱼这个平台上，共同把握住酸菜鱼发展带来的红利，获得更多的财富收获和事业上的成功。

她表示，2019年作为品牌的夯实基础年。大家一方面要加大运营内功的修炼,落实终端店面标准化落地和营业额提升,另一方面要促进品牌建设,从形象、装修和体验等方面入手,力争打造有影响力的一流餐饮品牌。

“目前，全国酸菜鱼门店数量达到3万家，处于行业的爆发期，成为餐饮行业新风口。”美团点评餐饮学院副院长宋杨，给大家详细解读了《2018酸菜鱼市场发展报告》。他表示，酸菜鱼热度已超黄焖鸡、烤鱼、水煮鱼、麻辣烫等品类，成为当下较为火爆的餐饮品类。鱼你在一起凭借精准的酸菜鱼快餐赛道的布局，已从门店数量上成为品类的头部品牌!

作为鱼你在一起运营战略顾问——勺子课堂联合创始人&勺子咨询CEO余章荣，在《回归内功，提升业绩》为主题的分享中，就门店运营基本功和如何提升单店业绩进行了解读，以便更好赋能区域终端夯实基础。他表示，提升店面业绩除了做好广告引流、营销活动、商圈拜访外，还要做好产品、服务、环境、价值等方面的基本功，只有这样才能更好的创造单店业绩，让门店在点评和外卖平台上五星登顶。

除了特邀嘉宾们的精彩授课分享外，鱼你在一起各部门高管组成的“黄金团队”也就如何真正让运营夯实落地，从代理商职能、食安、外卖、区域管理与业绩提升、装修迭代等方面，进行了具体实施方法讲解。

“我们和大家之间是利益、事业、命运的共同体。”鱼你在一起加盟事业部总经理刘大治就商业模式、代理如何带动区域发展等内容进行了讲解。他表示，鱼你在一起不仅是酸菜鱼品牌，更是大家的事业平台。希望大家能通过标杆带头作用，全面落实夯实运营基础，做好门店的终端运营，来提升品牌在区域的竞争力。

除此之外，鱼你在一起品牌营运中心总监、外卖策略总监、华南、北京等运营中心总监也就区域运营和单店业绩进行了讲解，并希望大家从营运流程再造、标准化落地、统一装修、门店运营、外卖等方面做起，切实将产品稳定、服务提升、标准统一、流程统一等全面落实，助力品牌夯实根基，提升综合实力，提升终端门店业绩。

作为本次大会的重头戏，优秀代理商的表彰也成为大家最为期待的环节。为表彰2018年中优秀代理商为品牌做出的卓越贡献，鱼你在一起特别为他们颁发了“金牌代理商”荣誉称号。

2019鱼你在一起华东、华南、北京区域优秀代理商大会在大家的合影后完美落幕，当然这也正是夯实基础、深耕运营的正式开启。接下来，第二场和第三场，其他区域的优秀代理商大会将会陆续展开，届时，鱼你在一起会与众多优秀代理商继续统一思想，全面落实夯实基础年，提高终端门店业绩，为品牌未来更稳健的增长，奠定基础!