大胃王朵一探店鲜火肴，揭人气火爆背后的秘诀

很多人困惑，同样是一家店，为什么有的店人气火爆，而有的店却生意凄凄惨惨。而在美食种类中，海鲜是工人的价格昂贵，生意却好到爆的项目。但近几年随着海鲜市场的现象级现象，导致市场呈现出极端现象，生意好的店铺每天络绎不绝，生意不好的门店慢慢消失在市场中，且诸多海鲜餐厅品质无法得到保障，大海鲜市场也因此受到国人的“质疑”。

与大海鲜相比，小海鲜近几年风靡全国，其中以鲜火肴为典型代表的品牌成为网红餐厅中的一员，其小海鲜弥补市场空白，得到大众消费者的青睐。鲜火肴火到什么程度?据说网红吃播大胃王朵一准备进店品尝美食。我们都知道，现如今，网红经济时代，吃播们对品牌的影响力巨大，此前有餐饮界朋友表示有一吃播进店品尝美食发现菜品中有一点不完美的地方，直播后，连续几天点这道菜的人少了大半，足以见得吃播的影响力。而这次朵一走进鲜火肴，又会有怎样额发现?

不过，根据市场上对鲜火肴的口碑来看，大胃王朵一应该也难易挑出鲜火肴不好之处吧，毕竟品尝过鲜火肴美食的消费者都愿意成为其回头客，只有赞赏而无“挑剔”。而且鲜火肴除了美食是优势外，还具备以下两大优势：

价格优势：好食材低价格，随处采购很轻松。小海鲜在所有海鲜中价格最便宜，既保持了海鲜的鲜美，同时成本更低，全国各地到处都是。鲜火肴的食材源自自然水域小海鲜，且在定价上比较平民化，不给消费者带来经济压力。

品质优势：正因为源头食材品质过硬，鲜火肴在清洗、运输、烹饪、料包等每一个程序都严格要求，好工艺味道美，小海鲜做出高品质。瓦罐酱焖工艺，将低价小海鲜做出高品质大餐的感觉，售价更高，利润更丰厚。

全国鲜火肴小店面大流水，弥补了海鲜市场的不足，也颠覆了大众对海鲜的认知，让小海鲜以亲民的方式走进千万食客的心。