好蟹行天下，盘锦河蟹认鼎荣，稻田溜达蟹。

“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台”——摘自《月下独酌四首》

一、说蟹

蟹螯的味道如同仙药金液，哪怕是这糟丘之地也变得如同蓬莱之境一般。且让我饮上一壶美酒，品尝这蟹的美味，乘着明月之色再好好的醉上一番，岂不快哉…

俗言道：秋高气爽日，蟹满膏黄时。当每年迎来秋高气爽的日子，就如同闹钟一般的在提醒全国爱蟹的食客：“该吃盘锦河蟹了”。正宗的盘锦河蟹，鲜嫩可口，膏如凝脂，膏汁如玉。长成于稻田之中的盘锦河蟹，带着一股“野味”和“洒脱”。而区别于“喂养蟹”“洗澡蟹”的正宗稻田溜达蟹，稻田里的藻类、有机碎屑、多种水生植物、底栖动物、小鱼小虾、螺丝等都是其天然食物和养料。由于不使用农药和饲料，加之优良的水质及稻田地，保证了盘锦河蟹的绿色、健康、安全、营养。更是在口感上与大闸蟹有了天壤之别。

“图片取自鼎荣稻田溜达蟹”

二、识蟹六招

“图片取自鼎荣稻田溜达蟹”

1、观蟹色，蟹壳及蟹眼黑而亮

2、观腿毛，蟹毛长短适中，颜色呈深褐色

3、观蟹盖，可见马蹄印记

4、捏蟹腿，掐捏蟹子倒数第二条腿，硬度越硬越美味

5、闻土香，有淡淡的泥土的香气

6、选鼎荣，好蟹行天下，河蟹选鼎荣

三、品蟹

盘锦河蟹最鲜美的吃法莫过于清蒸，清蒸会完美呈现出盘锦河蟹的清甘鲜美之味。

主料：鼎荣稻田溜达蟹若干只

调料：姜、醋

做法：第一步，河蟹清水浸泡十分钟，洗净。第二步，河蟹至于蒸锅内，水沸腾后蒸15-20分钟。关火焖3-5分钟。第三步，姜切沫，醋调汁。第四步，取蟹，蘸调好的汁，食之。

“图片取自鼎荣稻田溜达蟹”

盘锦鼎荣溜达蟹