风味轮+大数据：熊猫指南“双轮”驱动中国农业提质增效

在信息碎片化的时代里，由于信息不对称、渠道不畅通、农产品缺少标准化等问题，大量繁琐庞杂的信息很容易掩盖掉真正有用的信息。一直以来，面对品类众多的农产品，消费者往往只能通过超市、市场等实体销售渠道和电商平台进行购买，随机性比较大。此外，许多优质的农产品因为物流、信息等因素，只能“自家有果自家香”，市场收益并不理想，从而迫使种植者放弃种植，消费者也无法购买到优质的农产品，这也进一步阻碍了中国农业的提质增效。

熊猫指南CEO毛峰和品牌总监马祎接受媒体专访

“中国农业有几个痛点：消费者不知道什么农产品好，不知道好在哪，也很难买到。这里有几个关键问题，一个是信息、一个是标准、一个是渠道。”毛峰说，真正好的东西，需要有人替消费者做筛选，做信息减法。同时，还要有一个农产品的评价体系和标准，告诉消费者什么是好，好在哪。他表示，前两项工作正是熊猫指南目前在做的事，即挑选出优质农产品，并且建立一个农产品的科学评价体系。

自2017年品牌启动以来，熊猫指南不断创新，运用严谨的科学分析和大数据对农产品进行品质甄选。此次发布会上，熊猫指南首次推出了农产品感官评价系统“熊猫品评”Panda Taste。这套系统通过结合专业测评与消费者体验数据，将模糊的“好吃”体验转化为精准的数字化信息。

熊猫指南运用严谨的科学分析和大数据对农产品进行品质甄选

在熊猫品评系统的专业测评环节，除了采用仪器检测和感官评价员的测评数据外，熊猫指南还与中国农业大学、江南大学、国家粮食局科学研究院、中粮营养健康研究院等众多顶尖感官实验室合作，开发对某个品类农产品的标准化评价方法，并从外观、风味、口感、滋味、质地等感官维度中找出与好吃相关的评价指标，从而构建系统专业测评部分的“风味轮”。熊猫品评的专业测评，为科学准确评价农产品品质提供了一把标尺，从而对农产品各个维度评价指标进行量化和标准化。

“今年我们推出‘风味轮’，目的是把‘好吃’这个事说清楚，为农产品评价提供标准化的评价体系。”熊猫指南标准总监唐飞表示，熊猫品评主要解决的问题就是“定义好吃”，什么好吃，哪里好吃，好吃程度，让大家一目了然。反过来，熊猫品评也可以激励引导匠心农人根据大数据的趋势，引入更符合消费者口味的新品种、新技术，安心为消费者提供更高品质的农产品，形成农业发展的良性循环。

事实上，科学、客观、准确的测评品质，并将之呈现给消费者只是熊猫品评系统的第一步，而这些客观测评数据能否被消费者认可，就需要收集更多的消费者体验数据来验证。发布会上，熊猫指南还推出了熊猫指南小程序，旨在通过对消费者行为、喜好数据的分析，架起消费者与种植者之间双向沟通的桥梁。

从专业测评到小程序，熊猫品评系统有着清晰的发展思路。“九层之台,起于累土”，对于熊猫品评来说，品质测评是一切的基础。在专业测评阶段，熊猫品评严格实施标准化程序，确保数据的科学、客观、准确。在得到大量专业数据后，熊猫品评力求将品质数据信息化，既将大量专业数据浓缩成消费者可以理解的信息，精准、清晰地传递给消费者。同时，熊猫品评还将利用大数据和机器学习等未来技术，将消费者喜好数据化，找出规律，一方面引导农业种植者通过消费者数据引用新的品种和技术，优化发展方向，另一方面形成订单性交互，使消费者与种植者形成闭环，实现农业供需的交互化。

从田间出发，以感官测评，用数据论证，成立以来，熊猫指南积累了大量行业和市场数据，并持续挖掘数据背后的最大价值。截至目前，熊猫指南的认证官团队累计行程85万公里，走遍中国31个省市自治区。熊猫指南2019春榜就是基于2500项优质农产品数据，反复调查 544 个地块，在完成 265 套实验室检测后得出的。

值得注意的是，无论是熊猫品评，还是大数据，熊猫指南的创新对农产品领域的意义远超过“定义好吃”。除了消费者可以购买到放心优质的农产品外，对于种植者，熊猫指南既是一个优质且免费的宣传窗口，也是一个种植者和专家、科研机构之间交流的平台，可以帮助种植者改善种植技术，嫁接更多资源;对于生鲜电商和农产品上下游企业，熊猫指南可帮其筛选好产品、好地块、好农人;对于政府，熊猫指南为其决策提供有价值的数据参考;对于科研机构和专家，熊猫指南的被调研对象是天然的优质实验场。一方面可以从一线收集回来大量的真实数据、问题，另一方面，新的种植和管理的技术和方法，也可以充分实施、反馈。

“目前来看，通过我们的努力，正有越来越多的优质农产品被消费者认可。”毛峰表示，未来熊猫指南将第一把大数据做起来，第二把“风味轮”等工具做齐，这样熊猫品评系统就做起来了。“熊猫指南不仅要做一张榜单，更要以数据的累积和分析，为中国的农产品提供一套评价标准和体系，推动农业品质升级，帮助中国农业拿到品质农业话语权。”毛峰说。