食安总监话食安 观摩学习互借鉴

新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省河南省淇滨区篇

食安总监话食安 观摩学习互借鉴

一一鹤壁市市场监督管理局淇滨分局 开展食安总监话食安 校园食品安全观摩活动

(柴占阳 袁春芳)有效提升学校食堂管理水平，切实守护师生 “舌尖上的安全”，9月25日，河南省鹤壁市市场监督管理局淇滨分局在河南信息科技学校、鹤壁市上音实验学校组织开展校园食品安全现场观摩活动。全区中小学、高校食品安全负责人、食品安全总监以及各市场监管所负责同志共60余人参加。

此次观摩重点学习学校食堂后厨原料库、热加工区、洗消间、备餐间等重点功能区域配置情况，了解食堂进货查验、环境卫生、设施设备使用维护、从业人员健康管理等有关情况。

观摩点河南信息科技学校、鹤壁市上音实验学校的食品安全总监就严格落实“日管控、周排查、月调度”制度、做好员工培训、原材料验收、餐饮具的洗消和食品留样细节等方面进行详细讲解。

通过此次观摩学习，各学校食品安全管理人员有效增强了食品安全意识和责任意识，充分交流借鉴了先进管理经验和模式，将结合自身条件不断完善食堂规范化管理，促进学校食堂管理水平的不断提高。

下一步，鹤壁市市场监督管理局淇滨分局将充分发挥沟通协调作用，积极组织交流学习，进一步加强校园食品安全指导，压紧压实监管责任和主体责任，严防严管严控校园食品安全风险，为广大师生提供安全、健康、高质量的饮食环境!