“四个到位”保食安 肉类产品严监管

新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省三门峡市示范区篇

“四个到位”保食安 肉类产品严监管

一一三门峡市市场监督管理局示范区分局： “四个到位”扎实开展肉类产品专项整治

(柴占阳 张文哲 王雅婷) 进一步加强肉类产品质量安全监管，推动市场监管领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作走深走实，河南省三门峡市市场监督管理局示范区分局结合辖区实际，扎实开展肉类产品专项整治行动，切实保障食品安全。

一是部署到位，迅速行动。召开肉类产品专项整治工作部署会，明确整治目标，对肉类及肉制品生产经营重点环节开展拉网式大排查，持续加大对肉类产品违法违规经营行为的查处力度。

二是措施到位，压实责任。以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其肉类产品为重点，开展生产经营全链条专项整治。督促生产企业落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制;严格落实进货查验、索证索票、生产过程控制等食品安全管理制度，查看食品原料进货及销货台账记录;按要求规范生产环境、工艺布局和过程管控;严查含“瘦肉精”及超限量添加食品添加剂的肉品及肉制品，严厉打击以假充真、以次充好、以低价肉品冒充高价肉品及销售过期、变质等不合格肉制品行为。

三是技术支撑到位，强化抽检力度。明确抽检重点，对辖区大王月秀斋牛肉坊、阳店小丹牛肉汤等肉类产品生产经营主体开展食品抽检，及时将抽检发现的相关风险隐患通报相关单位，推动食品安全风险有效防范和化解。

四是检查到位，确保成效。紧盯重点区域，对乡镇、城乡结合部、农村肉品小摊点经营的猪肉是否有动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明“两证”、动物产品检疫合格章、肉品品质检验合格章“两章”等进行重点检查，向肉品经营者和消费者宣传讲解食品安全相关知识及法律法规，切实保障农村及城乡结合部肉类及肉制品食品生产经营环节产品质量安全。

下一步，示范区分局将通过日常巡查、监督检查、监督抽检、督导检查、不定期抽查、对调检查等方式，对辖区肉制品生产企业、小作坊、肉类原料量大的火锅店、烧烤店、肉类摊点、副食商超等进行常态化监督检查，进一步健全肉类产品质量安全长效监管机制，全力保障肉类产品质量安全!