湖北襄阳：食品安全进企业新春培训第一课开讲
2024-03-01 09:06:33 来源: 食品安全导刊-食安观察网
本刊讯（记者 蔚宏奎）为进一步擦亮“市场监管大讲堂”这一品牌,打造市场监管大讲堂进企业、进市场、进学校、进商场、进社区“五进”系列活动。2月23日上午,市市场监管局采取线上和线下同步的方式,对好邻居连锁超市有限公司各门店餐饮从业人员共计200余人进行集中培训,吹响了食品安全大培训的号角。
市市场监管局餐饮服务科科长王洪峰以《落实主体责任 严守食安底线》为主题,从落实食品安全两个责任、食品安全操作规范要求、食品从业人员卫生要求、食物中毒的原因及预防、建立健全突发事件应急机制、小餐饮清洁厨房工作指南六个方面全面阐述了企业落实主体责任、餐饮服务操作规范与流程、从业人员健康管理、餐饮风险隐患以及发现问题后的处置等。并以近几年食品安全典型突发事件为例,指导从业人员落实小餐饮管理工作机制,将“六个三”广泛张贴至餐饮服务场所(即设施“三配”、材质“三化”、贮存和用具“三分开”、场所“三洁”、物品“三定”、加工“三彻底”),使从业人员天天看、日日学,严守不发生食品安全事故的底线。
通过此次培训,推动企业进一步建立健全食品安全责任制,配齐配强食品安全管理人员,完善食品安全主体责任体系。同时,使从业人员明白要做什么,怎么做,增强了从业人员的食品安全责任意识,为即将到来的“3.15”营造和谐放心的消费环境。
市市场监管局餐饮服务科科长王洪峰以《落实主体责任 严守食安底线》为主题,从落实食品安全两个责任、食品安全操作规范要求、食品从业人员卫生要求、食物中毒的原因及预防、建立健全突发事件应急机制、小餐饮清洁厨房工作指南六个方面全面阐述了企业落实主体责任、餐饮服务操作规范与流程、从业人员健康管理、餐饮风险隐患以及发现问题后的处置等。并以近几年食品安全典型突发事件为例,指导从业人员落实小餐饮管理工作机制,将“六个三”广泛张贴至餐饮服务场所(即设施“三配”、材质“三化”、贮存和用具“三分开”、场所“三洁”、物品“三定”、加工“三彻底”),使从业人员天天看、日日学,严守不发生食品安全事故的底线。
通过此次培训,推动企业进一步建立健全食品安全责任制,配齐配强食品安全管理人员,完善食品安全主体责任体系。同时,使从业人员明白要做什么,怎么做,增强了从业人员的食品安全责任意识,为即将到来的“3.15”营造和谐放心的消费环境。
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