河南省汝南县市场监管局开展2023年全县秋季开学校园食品安全培训

2023-10-12 10:42:54 来源: 食品安全导刊-食安观察网

本刊记者蔚宏奎通讯员李继方朱晓吾
为全面做好2023年秋季开学期间学校食堂食品安全工作，保障广大师生饮食安全，10月11日，汝南县市场监管局组织召开2023年全县秋季开学校园食品安全培训会。县市场监管局分管负责人、县市场监管局食安股及县教育局相关职能机构负责人，县直属学校分管校长、食品安全员，乡镇中心学校、初中学校分管校长、食品安全员等200余人参加会议。

会上，县市场监管局食安股股长李冰杰重点解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食堂食品安全评价实操讲解》等法律法规，从学校食堂食品安全操作规范、食品从业人员管理、原料采购、验收与贮存、食品留样、清洗消毒保洁、食品安全两个责任落实、食品安全事故预防等方面进行了培训讲解。
会议强调，秋季是食源性疾病的高发季节，各学校要提高认识，把食品安全隐患排查作为开学季的首要任务：一要在正式开学前务必全面清理上学期剩余开封食材、过期食品原料，对加工场所、设施设备、餐饮具进行全面清洁、消杀；二要落实好“日管控、周排查、月调度”制度，对本单位从业人员进行食品安全知识培训；三要加强内部管理，经常查看“明厨亮灶”监控系统，及时发现问题，解决问题。

下一步，汝南县市场监管局将严格落实“四个最严”要求，进一步加强食品安全监管，落实食品安全管理制度，组织执法人员对全县学校食堂开展秋季开学学校食品安全风险隐患排查工作，进一步筑牢食品安全基础，全力守护师生“舌尖上的安全”。

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