山东淄博市临淄区加强食品小作坊监管

2023-06-30 10:54:16 来源: 食品安全导刊

　　山东淄博市临淄区加强食品小作坊监管

　　王长福本刊记者朱有刚

　　为进一步规范食品小作坊登记，加强食品小作坊监管，推动食品小作坊规范提升，山东省淄博市临淄区市场监管局联合行政审批局，召开全区食品小作坊实训科普基地现场观摩会暨食品小作坊登记审批、日常监管工作培训会。临淄区市场监管局党组书记、局长王利民出席会议并对相关工作做重点强调，会议由区局党组成员、副局长荣敦良同志主持。

　　会议结合食品小作坊日常监督检查事项对山东省食品安全地方标准《食品小作坊生产加工卫生规范》进行了解读，明确了烧烤小饼及今后开办食品小作坊的场所布局、设施设备参考标准，部署了今年食品小作坊“三标”管理工作目标，并对两家食品生产实训科普基地——山东巧媳妇食品集团有限公司、临淄区杠杠香面食经营部进行了现场观摩学习。

　　通过此次现场观摩及培训会，临淄区食品小作坊审批人员、日常监管人员、从业人员对新规范要求下的食品小作坊的整体布局、场所环境、工艺流程等开办标准及进货查验、人员管理、标签标识、出厂检验等日常管理要求，有了准确的认识，参考的样板。

　　据了解，下一步，该局执法人员将在日常监督检查中，严格按照《食品小作坊生产加工卫生规范》和食品小作坊“三标”管理要求，积极鼓励原有小作坊改进设备工艺、改造车间布局，推进生产加工规模化、标准化和规范化，并加强预先指导，确保新办食品小作坊获证即合规，生产即合法。

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