高邮市市场监管局开展“随机查餐厅”暨制止餐饮浪费专项检查

食品安全导刊扬州讯(通讯员 方婉晴)近期，为督促餐饮服务经营者落实主体责任和反食品浪费措施，切实加强餐饮浪费行为监管，倡导“厉行节约 反对浪费”社会新风尚，高邮市市场监督管理局邀请政协委员、外卖餐饮食品安全社会监督员等，对高邮吾悦广场餐饮集聚区开展以制止餐饮浪费为主题的“随机查餐厅”专项行动。

检查前，吾悦广场餐饮管理人员通过随机抽取了三家餐饮店，作为此次“随机查餐厅”的主体。检查组对以上三家餐饮的食品贮存、从业人员健康管理、后厨卫生、餐饮具消毒、制止餐饮浪费措施等情况进行了详细检查。检查过程中发现，三家餐饮店均能主动公示证照及从业人员健康证、保持后厨良好卫生环境、利用色标区分不同类型加工工具、操作台等。在制止餐饮浪费方面，三家餐饮店均主动推出了“半份菜”“两人套餐”等，提醒消费者适量点餐，张贴“文明餐桌 节俭养德”的光盘行动标识。检查时也发现了少数问题，包括专间工作人员未能穿戴工作服和口罩、垃圾桶未加盖、冷藏冷冻设施温度未能显示等。检查后，执法人员认真填写检查记录，督促餐饮店及时进行整改。

检查过程中，执法人员发放了《扬州市餐饮服务经营者“制止餐饮浪费”操作指南》，督促餐饮店进一步落实制止餐饮浪费工作。某餐厅负责人表示：“我们餐厅通过张贴宣传桌贴、设立提示牌等方式提示消费者适量点餐、文明用餐，在点餐时也会主动提示消费者根据用餐人数和实际情况，合理点菜、适度消费，半份菜、套餐也都会按需推荐，对就餐光盘消费者会赠予20元光盘代金券，可在下次就餐时抵用”。“我们的行业在良性发展，大家对食品卫生安全的意识也在逐渐提高，在制止餐饮浪费工作上也会越来越规范。”吾悦餐饮管理人员表示，继续按照《中华人民共和国反食品浪费法》的要求，严格督促门店落实食品卫生安全相关工作，制止餐饮浪费。

下一步，高邮市市场监管局将持续开展“随机查餐厅”制止餐饮浪费专项行动，加大对餐饮服务单位的各个环节检查，坚决制止“舌尖上的浪费”，进一步提升餐饮服务食品安全质量，为营造安全放心的饮食消费环境提供有力保障。