百家餐饮企业带头响应！徐州市制止餐饮浪费专项行动全面启动

食品安全导刊徐州讯(通讯员 徐仕评)3月14日，徐州市市场监督管理局联合徐州餐饮行业协会召开徐州市餐饮行业食品安全工作会，全面启动制止餐饮浪费专项行动，来自全市餐饮服务企业近110位代表参加了此次会议，市市场监管局四级调研员高峰出席会议并讲话。

会议对《徐州市市场监管局制止餐饮浪费专项行动实施方案》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等进行了部署和宣贯，参会企业现场签订了《关于制止餐饮浪费的承诺书》。会议要求广大餐饮服务企业要增强节约意识，积极推行“半份菜、小份菜”，坚决遏制餐饮浪费势头，倡导公众形成科学、理性、文明的消费理念。

高峰在会上强调，深入开展专项行动，要建立健全制止餐饮浪费的长效工作机制。制止餐饮浪费行为，是贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示精神和弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，必须高度重视，扎实推进，强力推行。餐饮单位要建立健全食品采购、储存、加工管理制度，把“厉行节约、反对浪费”的理念贯穿到餐饮服务消费的全过程，通过做好科学备餐、优化供餐方式、创新服务模式等践行反餐饮浪费具体要求。餐饮单位要主动通过张贴、放置“文明餐桌、节约为荣”“光盘行动、浪费可耻”等宣传标语、店内海报、视频、点餐提示等多种形式开展宣传，对超量点餐的消费者进行适度提醒和合理劝阻，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。