沂南县开展隔离点供餐单位督导检查

为切实做好疫情防控期间集中隔离点的食品安全监管工作，保障疫情集中隔离人员的饮食安全。7月15日，沂南市场监督管理局对县城2处隔离点供餐单位进行了督导检查。

本次督导检查行动中，重点检查了厨房环境是否卫生、索证索票及进货查验义务是否履行到位、加工过程是否符合餐饮服务操作规范、是否按照要求进行留样、餐饮具清洗消毒是否规范、配餐食品运输管理情况等内容。

针对检查中发现的问题，沂南县局执法人员当场责令相关单位限期整改到位，并对负责人提出要求：一要加大食品加工区域及设施设备清洁消毒频次，保持良好通风;二要全面清理过期、变质食品原料，严格落实进货查验、索证索票、食品留样等食品安全制度;三要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品;四要采取有效措施严格送餐管理，严防餐具破损、食物污染，确保集中隔离人员饮食安全。

下一步，沂南县市场监管局将持续发力，加强对隔离点供餐单位的检查力度，及时消除食品安全风险隐患，全力做好集中隔离点的食品安全监管工作，防范食品安全事故发生。

(贺可山 冯超)