扬州市广陵区市场监管局全力加强驻考单位餐饮安全监管

食品安全导刊扬州讯(通讯员 秦晔)为确保江苏省2022年普通高校招生体育类专业省统考顺利进行，2022年5月7日至2022年5月15日期间，广陵区市场监督管理局以“提前介入、全程监管、强化值守”为原则，对驻考单位食品安全各环节进行全方位、全过程监管，确保圆满完成考试期间食品安全保障任务。

行动提前介入。根据重大活动保障要求，广陵区市场监管局考试前多次与辖区驻考单位玉玲珑酒店及时对接，对存在的安全隐患提出了整改意见，督促整改到位。同时，督促其全面落实食品安全主体责任和疫情防控主体责任。

实施全程监管。考试期间，为了保障学生食品安全，对驻考单位食品安全各环节进行全方位、全过程监管。监管人员督促供餐单位落实食品安全主体责任，落实疫情防控相关要求，严把原料采购、食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康检查及晨检、食品留样等食品安全关键环节，严控食品安全风险。

狠抓安全细节。监管人员聚焦食品加工制作全过程，严格检查酒店后厨每道菜的加工制作情况，督促从业人员严格按照餐饮服务操作规范制作，确保考生饮食安全。