大企业 履责任 树新风 仪征市市场监管局督促大型企业落实主体责任

食品安全导刊扬州讯（通讯员 张菲）仪征方顺粮油工业有限公司是仪征市唯一的大型食品生产企业，其年销售各种食用油脂30万吨，是全国油脂加工50强企业。仪征市落实为民办实事宗旨，重视源头管理，树标杆护秩序，通过“四个落实”督促企业落实主体责任，达到规范龙头企业提高行业整体食品安全管理水平的新风潮。

落实企业食品安全自查制度

督促企业建立和完善自查制度，从进货查验、生产过程控制、出厂检验、人员培训等多方面细化自查内容。方顺粮油工业有限公司已连续5年按计划开展自查，并提交自查报告，对发现的问题及时整改，不断增强企业发现问题解决问题的能力，提高企业内在生命力。

落实食品安全责任保险制度

为落实党中央、国务院关于全面深化改革、加强食品安全工作决策的部署，按照江苏省、扬州市市场监管局的工作要求，自2020年仪征市市场监管局要求大型生产企业建立食品安全责任保险制度，购买食品安全责任保险，帮助企业转移风险，提高产品质量，促进经济提质增效升级的同时，发挥保险化解矛盾纠纷的作用，提高食品安全事故预防和救助水平，保护消费者的合法权益，切实推进食品安全社会共治。

落实人员食品安全培训制度

理论是实践的基础，管理人员和从业人员的食品安全知识掌握的程度更是企业食品安全的重要防线，直接关系着产品质量。仪征市市场监管局每年组织食品生产企业负责人知识培训并进行考核，对大型企业更是要求食品安全管理人员全体参加，同时要求企业制定和落实员工培训计划，通过这种“外拉内推”的方式，树牢企业食品安全的思想，夯实理论基础。

落实产品追溯体系建设

帮助企业以进货查验、食品添加剂使用、生产过程关键控制点、出厂检验、销售台帐等产品生产过程信息的记录为基础，设立若干个质量安全监控点，以监控点文件记录为主线建立追溯系统，实现生产过程全监控，全类产品可追溯。高效管理食品生产和销售链，有助于保障食品链的生产环境，降低安全风险。

搭建平台促进企业间交流

“他山之石,可以攻玉”，仪征市市场监管局近三年共组织行业内企业座谈会6场次，让大型、中型和小型企业中企业代表进行交流发言，分享先进的管理经验和方法，此项工作获得企业的集体好评，在行业内掀起“互帮互助、合力发展”的新风潮。