扬州宝应县安宜镇：多措并举 严控农家宴食品安全风险

食品安全导刊扬州讯(通讯员 陆玮)夏秋季是食品安全事故高发季节，为进一步增强农家宴厨师食品安全和操作规范意识，切实提高食品安全事故防控能力，有效提升食品安全协管员监管和应急处置水平，扎实推进农家宴“六统一”管理，严防严控农家宴食品安全事故发生，近期，宝应县安宜镇多措并举，狠抓农家宴食品安全管理。

强化食品安全培训。在县食安办支持下，安宜镇开展农家宴厨师、食品安全协管员食品安全培训，重点就食品安全形势、农家宴监管存在的突出问题、农家宴管理要求、食品安全操作规范、食品安全事故处置、文明城市创建及疫情常态化防控等内容进行了系统讲解，着力提升责任、安全意识和规范操作能力。

开展人员健康体检。按照食品安全法的要求，安宜镇组织全镇129名农家宴厨师及帮厨开展集中免费体检，费用从镇食品安全经费中列支。

加强工作巡查督查。安宜镇组织食安办、市场监管分局、防保所等部门，加强对农家宴报备及现场指导情况进行监控，对存在问题的进行现场指导;同时不定期安排人员到各村、社区进行巡查，每周巡查不少于三次，督查农家宴是否及时报备、现场指导是否规范等情况。