济宁市市场监管局开展“餐饮安全你我同查”活动

　　护食安 进校园 助成长——济宁市市场监管局开展“餐饮安全你我同查”活动

　　

　　本刊记者 陈德龙

　　

　　为强化校园食品安全主体责任落实，全面普及食品安全知识，加强校园食品安全社会共治，6月17日，济宁市市场监督管理局联合济宁市教育局、邹城市市场监督管理局、邹城市教育和体育局开展了主题为“护食安 进校园 助成长”的“餐饮安全你我同查”活动，邀请到市县两级人大代表、政协委员、学生家长及新闻媒体记者等社会各界人士组成联合检查组，采取实地观摩和现场检查的方式，共同走进邹城第二中学食堂、圣城幼儿园食堂和邹城高级职业技术学校食堂开展活动，获得学生家长和社会各界人士的高度认可。

　　

　　活动中，联合检查组人员分别以学校食堂的粗加工制作区、切配区、烹饪区、就餐区、餐饮具清洗消毒区、餐饮具保洁区等为重点区域，以从业人员健康管理、公开承诺、原料进货查验、餐食加工制作、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生、制止餐饮浪费、禁止经营野生动物和长江渔获物菜品等情况为重点检查内容，分别进行逐一监督检查，并对检查过程中存在的问题提出整改意见，当场反馈给食堂有关负责人。检查同时，邀请新闻媒体对监督检查中发现的食品安全问题进行“回头看”跟踪报道，督促整改落实。此次检查结果将采用“红黑榜”、媒体报道、公众号视频展示等形式向社会公布。

　　

　　通过此次活动，让大家“零距离”了解到了学校食堂卫生管理情况和食品加工流程，普及了食品安全法和餐饮服务食品安全操作规范知识，向社会充分展示了校园食品安全守护行动的工作成效。下一步，济宁市市场监督管理局将持续强化校园食品安全社会共治，结合“一校一码”智慧监管、“互联网+明厨亮灶”等工程，充分发挥社会各界人士监督作用，督促学校食堂规范加工操作行为，切实提升食品安全水平。