​智能化、可视化、全链条，探索我国食品安全可追溯体系的进阶

智能化、可视化、全链条，探索我国食品安全可追溯体系的进阶之路

食品安全问题一直是政府和社会关注的焦点话题，而各种食品安全“门”不断考验着消费者的承受能力，也引发了人们对食品安全的焦虑。尽管随着多个专项打击行动和日常监管工作的加强使我国食品市场安全环境得到一定的净化，但食品安全溯源理念在消费者中的普及度和接受度仍有待提高。面对时有发生的食品安全事件，完善监督、加快建设追溯体系尤为迫切。

2020年初，新冠肺炎疫情的突然暴发让人措手不及。从华南海鲜市场到北京新发地农贸批发市场，再到此后的大连凯洋海鲜市场，食品销售市场成为此次疫情的一大“燃爆点”，这也让人们更加关注“舌尖上的安全”。因此，对于如何建立起标准化、绿色化、智慧化的农产品批发市场基础设施，为老百姓带来全程可追溯的食品安全保障，成为业界关注的一大方向。为此，本期特设“有效构筑食品安全可追溯体系”专题，邀请行业协会、食品企业、政府机构、解决方案供应商等各领域人士共同探讨食品安全可追溯体系构建过程中遭遇的瓶颈问题，并提出相关解决方法，以实现食品的种养殖、生产加工、包装运输以及批发零售环节的全程有效监管。