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坚决杜绝“舌尖上的浪费”！海口秀英餐饮人在行动

2020-08-29 20:54:38 来源: 食品安全导刊

　　坚决杜绝“舌尖上的浪费”！海口秀英餐饮人在行动
　　
　　陈创淼 郑峻敬   本刊记者 韦昌惠
　　
　　民以食为天，在我们的日常生活中经常会在餐上打交道。众所周知，餐桌文明是社会文明的重要体现，小餐桌，大文明，承载的不仅是人类的生生不息，更传承了中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。
　　
　　连日来，海口秀英区积极宣传引导辖区各餐饮企业、餐饮店厉行勤俭节约，反对铺张浪费，倡导餐饮行业发起“半份菜”行动，倡议剩余打包，大力引导“光盘行动”，对市民群众广泛开展勤俭节约教育，促进养成餐饮节约的良好习惯，共同践行“文明消费，节约用餐”的新风尚。
　　
　　在秀英区位于滨海大道的一品和兴粤菜公馆，该店以包厢为主，散座为辅，可同时容纳近500人就餐。在一楼大厅、电梯等显眼位置都张贴了节约粮食、杜绝餐桌浪费等相关的宣传海报，营造了浓厚的宣传氛围。作为一家经营十年的老店，该店积极响应厉行节约号召，于近期推出了半份菜、半价菜，鼓励大家按需点单，杜绝浪费。
　　
　　“这款脆皮鸡，原来都是整只销售，现在我们采取了半份菜，如果就餐人少我们会推荐点半只。”该餐饮店总经理助理黄东说，在秀英区有关部门的指导下，他们专门对服务人员进行了培训，在顾客点餐时要建议按需点餐、合理点餐，而在结账时，也要建议顾客打包带走剩余食物。“现在我们明显感觉到厨余垃圾比以前有所减少。”黄东说，后续，他们还将根据实际，推出更多半价菜、小份菜，引导大家不铺张浪费，打包剩余饭菜等。
　　
　　28日午餐时分，在位于秀英大道的水晶宫酒楼，市民刘先生和一位朋友正在用餐，就餐后他们主动要求服务员，将剩余的菜用打包盒进行了打包。“吃不完可以带回家去吃，不能浪费了。”刘先生说，在点菜时，服务员也引导他们按需点餐，所以他们两个人只点了三个例份菜。“6人以下的顾客就餐我们都会推荐点例份菜，也就是小份菜，避免浪费。”该酒楼店长林金说。
　　
　　海口市市场监督管理局秀英分局相关负责人表示，秀英区持续加大宣传力度，建立了多个线上微信群，将勤俭节约倡议书、宣传标语等发在群内，让餐饮店负责人学习了解；线下则给各餐饮店发放了宣传海报，实现辖区2700余家餐饮店宣传全覆盖，目前已取得初步成效。秀英区还将继续深入餐饮行业开展“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”主题活动，继续深入实施“光盘行动”，反对宴席浪费，深化餐饮节约，提升餐饮行业绿色发展水平，引导全社会大力倡导绿色生活、反对铺张浪费，推动全区形成绿色发展方式和生活方式。
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