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学校食安标准管 调研指导到校园

2020-07-29 10:17:45 来源: 食品安全导刊

　　疫情防控常态管 市场监管看河南     之郑州市篇
　　
　　学校食安标准管  调研指导到校园
　　
　一一郑州市市场监督管理局局长李建霞调研指导惠济区学校食品安全标准化建设 
　　
　　崔超霞    本刊记者柴占阳
　　
　　2020年7月28日上午，郑州市人民政府食安办主任、市市场监督管理局局长李建霞，副局长王拥军、标准化处处长刘彬彬一行人等到辖管的惠济区郑北一中实地调研学校食品安全标准化建设情况。
　　
　　郑州市惠济区人民政府领导青华山，区市场监督管理局党组书记、局长张春雨，副局长梁宾等陪同。
　　
　　李建霞一行人等首先来到郑北一中学校食堂物料入口、粗加工间、食品库房、操作间、洗消间、快检室等，重点查看厨房工用具消毒设备和餐厨工用具摆放情况，详细了解学校食品安全标准化建设进展情况。
　　
　　在随后举行的座谈会上，李建霞对惠济区在重视学校食品安全的基础上又有所创新表示充分肯定。并就进一步做好学校食品安全标准化建设工作提出要求。
　　
　　一要针对学校食堂 “6S”管理侧重点，结合学校食品安全工作实际，建立相关标准；
　　
　　二要找准定位，在 “6S”管理基础上，细化全流程各个环节标准，包括采购原料、消毒、保洁等。比如采购食材原料，可以从招标标准、采购标准、入库流程、索证索票、毛菜进入、储存方式等各个环节进行细化；
　　
　　三要在规范性、稳定性的基础上有所创新，在切实保障学生就餐安全的基础上进一步提升营养水平；
　　
　　四要查漏补缺，再提升、再打造，协调相关部门组建工作团队，找准地方标准制定的切入点，确保学校食品安全标准化建设的前瞻性、适用性、可操作性。
　　
　　惠济区人民政府领导青华山表示，惠济区高度重视学校食品安全标准化建设。下一步，要大力在细节上下工夫，发挥优势，突出特色，扎实推进中小学食品安全地方标准的制定，从而进一步提升全区学校食品安全水平，让全区广大学子在食品安全的呵护下健康成长！
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