城市烟火气复苏，全员摆摊刷屏，不能让食品安全成为“硬伤”！

说起近几日最火爆的事情是什么，非地摊经济莫属了。一夜之间，地摊经济成为了全民热议的焦点话题。

地摊经济的火热离不开官方的支撑。为适应常态化疫情防控形势，中央文明办在今年全国文明城市测评指标中已明确要求，不将占道经营、马路市场、流动商贩列为文明城市测评考核内容。

6月1日，李克强总理在山东烟台考察时，表示地摊经济是“人间的烟火”、“中国的生机”。

全员摆摊成热点话题

近几日，有关摆摊的话题在网络社交平台上广受欢迎，仅微博平台上由摆摊衍生出的话题就有几十个，#城管打电话喊商贩去摆摊#、#全员摆摊#等话题吸引着着数亿的阅读，话题下的网友讨论更是多达几万条。

以往的摆摊，都是售卖些最贴近生活的物品，像零食小吃、日用杂品、玩具等。如今，无论招贤纳士，推广宣传，都加入到了摆摊的行列。

摆摊已经成为了全民可参与的重点项目。

摆摊规范顺势出台

5月28日，国务院总理李克强出席记者会并回答中外记者提问时表示，“我们西部有个城市，按照当地规范，设置了3.6万个流动商贩的摊位，结果一夜之间就有10万人的就业”。

在后疫情背景下，多地政府为全面复苏、解决就业、刺激经济，出台政策扶持“地摊”发展。

据不完全统计，截至目前，至少已经有上海、济南、南宁、郑州、南京、成都、合肥、厦门、陕西、辽宁、江西、甘肃、长春、杭州、长沙、石家庄、南宁、青岛、宜昌、黄冈、德阳、攀枝花、广安、南充、资阳、遂宁、彭州等27地纷纷明确鼓励发展地摊经济。

尽管摆地摊在满足日常生活需求、平衡生活成本、提高就业等方面能够起到重要作用，但不规范的地摊行为也在影响着市场的良性发展。

基于这些，各地出台了多项规范引导地摊经济有序发展。

6月2日，南宁市“美丽南宁整洁畅通有序大行动”指挥部办公室印发《关于做好占道经营、马路市场、流动摊贩等服务工作的指导意见》，引导自产自销农户、流动摊贩规范经营。

5月25日，上海市城管执法局制定印发了《上海市城市管理行政执法局关于优化营商环境的指导意见》，支持新消费业态发展。

5月1日，南京市城管局发布《做好防疫期间临时外摆摊点服务管理工作的指导意见》，要求临时外摆的区域应设置明显标志、摆摊摊位须编号，同时公示经营项目、经营时间、安全提示，现场也要做好垃圾分类收集。

小吃—地摊“永恒”的焦点

关于摆地摊该做什么生意的问题，各种地摊“秘籍”在微信、朋友圈迅速传播，甚至有人做起了摆地摊包教包会的生意。

不久前一张小朋友在卤菜摊位下认真学习的照片火遍网络。透过这张照片也不难看出，食品是地摊经济不可或缺的一部分。

甚至连大型连锁餐饮品牌都加入到了地摊的行列。

卫生、安全是发展根本

不过，地摊经济刚火，就有夜市出现问题被停业。据网友爆料，6月2日，大连一夜市开放后，附近出现交通堵塞、卫生“一片狼藉”的情况。

网上流传的图片显示，夜市区域的街道上留有很多塑料袋、一次性纸碗等餐厨垃圾，多名环卫工人在现场清扫。

该夜市因缺少统一管理，对周边环境以及交通造成影响已暂停营业。

时值夏季，天气高温闷热，微生物生长繁殖迅速，食品及原料极易发霉变质，食品安全风险较高。

地摊的食物常常露天摆放，保存条件也比较差，部分食品达不到标准要求。伴随地摊经济而来的食品安全问题不容忽视。

专家表示放开地摊经济不等于放开责任。

地摊经济在发展过程中难免引发一些城市管理难题，如卫生与污染，交通阻塞、噪音扰民、商品质量安全无保障、社会治安和偷税漏税问题。

地摊经济的良性发展需要的是政府部门的监督和管理，商贩的自觉和消费者的理性购物。只有在多方努力下，地摊经济才能长远发展。