江苏徐州市铜山区开展食品安全工作培训

作者：董金荣

10月15日，江苏徐州市铜山区召开食品安全工作培训会，重点对集体聚餐食品安全进行培训。为提升授课质量，特邀请了徐州市市场监管局食品餐饮监管处处长周法庭、江苏省食品药品监督培训中心高邮基地专家刘建授课。各镇、街道食安办主任、协管员、信息员以及农家宴厨师参加了培训。

培训会上，铜山区市场监管局陈圣威主席强调了食品安全特别是农村集体聚餐食品安全的重要性，希望大家牢固树立为人民服务的意识，齐心协力参与食品安全监管工作，努力维护广大人民群众的身体健康和生命安全。

周处长和刘建专家就集体聚餐活动食品安全主题做了培训，重点讲述了食品安全危害因素、集体聚餐现阶段存在的问题、集体聚餐的食品安全管理要求，集体聚餐的食品安全事故应急处置等内容。授课内容贴近生活、简单易懂、详实全面。参训人员纷纷表示：通过培训，他们不仅对农村集体聚餐有了全新的认识，而且进一步了解了在自己的岗位上如何做好集体聚餐食品安全工作，对今后的实际操作具有指导意义，希望今后有更多机会参加此类培训会。

目前，铜山区已建成公共农村聚餐场所近百个，登记的农村厨师50余个，开展农村厨师食品安全培训100余次,参培人员600余人次，农村集体聚餐食品安全监管工作再上新台阶。