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我国食品检验检测体系现状及应对策略探讨

2019-03-27 14:14:37 来源: 食品安全导刊

　　摘要：食品检验检测体系作为确保我国食品安全的重要体系，关系到群众的饮食健康和生命安全，需要对该体系完善。本文对我国食品检验检测体系的现状概述，并分析如何完善食品检验检测体系，希望可以让群众食用到健康的食品。
　　
　　关键词：食品检验检测体系；现状；应对策略
　　
　　当前，国家市场经济高度繁荣，食品生产领域取得了巨大的成就，群众的饮食水平不断提升，但是食品安全问题同样也造成极大的负面影响。在此背景下，我国不断出台关于食品安全的法律法规，完善着食品检验检测体系，加强对食品安全的监管力度，确保市场健康食品在市场流通，以此保障群众的饮食安全。
　　
　　我国食品检验检测体系的现状
　　
　　首先，检测手段相对落后。国家食品质量监督检验中心对我国绝大多数食品都可以做到成分的检测，但是在地方的食品检验部门中，由于经济和检测设备问题导致检验检测技术没有发挥出实效，而正规的食品检测机构缺乏也是导致食品安全问题频发的重要原因。其次，检验体系完善程度不够。对于食品检验工作来说，不仅需要得到技术支持，更需要制度作为保障。食品检验检测工作涉及到诸多产业链条，不论是农业原料的产出还是将最终的加工成品流入市场，任何一个环节如果在视频检测中出现纰漏都会存在隐患。纵观当前我国的食品检验检测领域还存在很多问题，导致食品检验检测工作开展不够深入，而部分食品生产企业为实现利润最大化容易忽视对质量的把控，这更加需要健全的法律稳定市场秩序。最后，缺乏统一的检验市场准入机制。当前我国食品检验检测领域有管理制度不公平、部分检测机构资质不足等问题，而这些问题难以确保食品健康使用。
　　
　　如何完善食品检验检测体系
　　
　　首先，建立完善的食品检验检测体系。健全完善的体系是提升检验检测工作的重要途径，要从农业原材料到最后的消费者购买进行全过程的体系监控，并且把和食品安全相关的环节进行整合，采用统一的标准对每个环节质量检测，进而避免各个环节相脱节。同时，在食品检验检测体系下要细化检测环节和检验检测制度，涵盖农业种植、农业养殖、初级产品加工、食品深加工、市场销售环节的检验，这样才能最大程度地确保安全食品流入市场。其次，健全食品检验的准入机制。对于当前我国各地区检验检测机构必须统一市场准入标准，避免出现地域性检测不统一的情况，同时，国家和相关部门要对不合标准的检验检测机构进行整改，统一市场食品检验标准，进而从根本上保确保食品健康和食品质量安全。再次，完善食品检测体系的保障制度。常言道：“无规矩不成方圆”。食品检验检测体系要具有公平、公正的特征，首先，检验检测人员需要进行资格认证，以满足检验检测工作需求，同时还要利用奖惩制度调动其工作热情。其次，在规范检验检测机构的前提下要形成市场化竞争，打破行业垄断，利用市场竞争规范检验检测机构，使其不断提升检验能力。最后，提高检验检测技术。各省市、各区县要高度重视食品安全检测问题，要求相关的检验部门不断提升检验技术，并且加大资金的投入以满足技术研发的需求，鼓励质量检测小组在新技术上研究，并且提供研究经费，进而提升自身的市场竞争力。
　　
　　食品检验检测体系的打造可以为群众的饮食健康提供保障，更对提升我国食品检验检测工作质量有促进作用。需要建立完善的食品检验检测体系，健全食品检验的准入机制，并且完善食品检测体系的保障制度。此外，还要提高检验检测技术，作为食品检测人员，需要对食品检验检测体系有清晰的认识，要为我国的食品安全贡献自己的力量。
　　
　　参考文献：
　　
　　[1]刘嘉川.食品检验检测体系的现状及其对策分析[J].现代经济信息
　　
　　[2]郭丹,王婷,曹明宇,etal.我国食品安全检验检测体系研究现状的内容分析[J].食品安全导刊
　　
　　刘向芳  聊城市食品药品检验检测中心
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