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田家庵区食药监局积极推行省级餐饮质量安全街区和安全店建设

2018-08-20 16:16:23 来源: 食品安全导刊

原标题：田家庵区食药监局积极推行省级餐饮质量安全街区和餐饮质量安全店建设
 
屠思毅 单育 本刊记者 孙自功 陈英清
 
　　为积极开展省级餐饮质量安全街区和餐饮质量安全店的建设工作，8月17日上午，在万达广场开业前夕，田家庵区食品药品监督管理局主任科员职东平带领新淮食药所执法人员对万达广场的餐饮经营单位进行了细致地检查和指导。
　　执法人员和商场管理人员一行针对后堂场所设置是否合理、设施设备是否完善、清洗消毒存储是否达标、废弃物管理是否合规、专间和专用操作场所是否达标、安全管理制度是否完善和员工管理是否合规等各项要求一一进行核查。根据省级餐饮质量安全街区和餐饮质量安全店的基本标准，执法人员还重点了解了餐饮服务提供者实施“视频厨房”或“透明厨房”的情况。
　　最后，职东平总结了本次检查中发现的问题，要求商场限期整改落实到位，并带领大家了解了《安徽省食品药品监督管理局关于印发建设安徽省餐饮质量安全街区和餐饮质量安全店实施方案（试行）的通知》，重点学习文件中的各项建设标准。职东平强调，商场和各餐饮经营单位要严格落实食品安全主体责任，建立并严格执行索证索票制度，做到诚信守法经营。同时要加强宣传引导，严控食品安全风险，保障消费者饮食安全，为省级餐饮质量安全街区和餐饮质量安全店的成功打造奠定坚实基础。
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