“四个到位”确保春节年夜饭食品安全

　　临近春节，为保证年夜饭餐饮食品安全，河南省焦作市修武县食品药品监督管理局采取有效措施，加强春节年夜饭市场的监管，确保群众节日期间吃的安全，吃的放心。

　　一是责任落实到位。该局与承办年夜饭的餐饮单位签订了《春节期间餐饮服务食品安全承诺书》，对其负责人进行约谈，真正树立食品安全第一责任人意识。二是食品安全员(师)履职到位。要求各餐饮单位发挥食品安全员(师)作用，严把餐饮服务食品安全关口，落实好各项食品安全管理制度，规范食品安全内部管理和经营行为。三是检查整改到位。该局把食品采购、加工制作、餐具消毒、食品留样、索证索票等作为检查的重点环节，并针对春节消费特点，以餐饮单位自制食品、节日食品、火锅底料及自制火锅底料等食品原料及食品相关产品为重点品种开展全面排查。对排查出来的问题，当场下发责令整改通知书，限期整改。四是应急值守到位。严格落实24小时值班和领导带班制度，认真做好节日期间投诉举报及突发事件的登记、受理、查处和反馈工作。同时，制定《春节期间重大餐饮服务食品安全事故应急预案》，细化责任分工，开展专题培训，提前做好食品安全事故应急处置准备工作，提升餐饮服务食品安全保障能力，妥善应对群体性突发食品安全事件。